חברת הפודטק העוסקת בייצור בשר מתורבת, מיטאפורה, מודיעה היום (ב') על גיוס של 5 מילון דולר, לפי שווי חברה של 20 מיליון דולר, ממשקיע פרטי ובהובלת הקרן New Gate Capital. לפני שנתיים החברה גייסה הון נוסף שמטרתו להשלים את הפיתוח של הליך ייצור יעיל ומוזל של בשר מתורבת במחיר תחרותי ביחס לבשר מן החי.

החברה נוסדה על ידי פרופסור מרסל מחלוף ואיש העסקים שמואל ינאי, על מנת לפתח מוצרי בשר מתורבת המבוססים על שיטת ייצור חדשנית שמגדלת תאים על גבי נשאים אכילים מחלבון צמחי. החברה פרצה דרך בייצור של בשר במעבדה במחירי עלות זולים.

פרופ' מרסל מחלוף, המייסדת והחוקרת הראשית של מיטאפורה, מסרה: "אנו שמחים על הבעת האמון בחברה וביכולת שלה להביא מוצרים חדשניים אשר מהווים חלק משינוי פני תעשיית המזון העולמית. פיתחנו תהליך לייצור בשר מתורבת המכיל שומן מן הצומח בעל תכונות יציבות, צבע וטעם שתורמים באופן משמעותי. התהליך כולו מאופיין בעלויות נמוכות המקנות יתרון תחרותי חשוב לשוק. אנו מצויים בישורת האחרונה להשלמת scale up  שיאפשר ייצור בקנה מידה תעשייתי".

עוד ב-

הרב הראשי הכריע סופית: בשר מתורבת נחשב פרווה או בשרי?

לכתבה המלאה

אלכס שילמן, שותף בקרן New Gate Capital מסר: "אנחנו עוקבים כבר כמה שנים אחרי שוק החלבונים החלופיים שישראל היא חלוצה חשובה בו. עבודתה פורצת הדרך של פרופ׳ מרסל מחלוף עתידה להביא ערך לכלל התעשייה הצעירה של בשר מעבדה, ולמצב את מטאפורה כאחת החברות המובילות בתחום זה. אנחנו גאים להיות שותפים לדרך ולהוביל סבב משמעותי דווקא בתקופה לא פשוטה זו בתעשייה".