השפים המובילים אסף גרניט ואורי נבון, הבעלים של קבוצת מחניהודה, נכנסים לראשונה לעולם המלונאות עם פתיחת "מלון רמב"ן" החדש בירושלים. המלון, הנמצא ברחוב רמב"ן 20 בשכונת רחביה היוקרתית, כולל 22 חדרי אירוח, בהם שתי סוויטות מפוארות, ונפתח לאחרונה להרצה שקטה.

המלון ממוקם במבנה היסטורי מיתולוגי הידוע כ"בית מולכו", שהוקם ב-1929. בשנות ה-30 עד ה-50 פעל במקום קפה רחביה המפורסם, שהיה מוקד משיכה לאנשי צבא בריטיים, פקידי המנדט, סופרים ואנשי תרבות. כעת, כחלק מהפרויקט החדש, יחזירו גרניט ונבון את בית הקפה ההיסטורי לפעילות, לצד מסעדה בשרית וספא מפנק.

הפרויקט, שפותח על ידי חברת אביב שני פיתוח ובנייה, הושלם בתוך ארבע שנים בלבד. המלון תוכנן על ידי משרד טל הים אדריכלים ועוצב על ידי סטודיו גד הלפרין, תוך שמירה על אלמנטים היסטוריים והתאמתם לסטנדרטים מודרניים. המבנה המקורי שופץ ושומר, ונוספו לו שתי קומות תת-קרקעיות ושלוש קומות עליונות.

החדרים, בגודל 17-34 מ"ר, עוצבו בסגנון ירושלמי מובהק עם קירות אבן מסותתת ומערכת מראות מיוחדת היוצרת תחושת מרחב. בקומת הגג נבנו שלוש סוויטות מפוארות בגודל 50-100 מ"ר עם מרפסות גדולות, הניתנות לחיבור ליצירת חלל אירוח אחד גדול. גרניט, שכבר צבר ניסיון בתחום התיירות דרך שיתופי פעולה עם מלון גלי כנרת ואל על, מציין כי זו רק ההתחלה של פעילות הקבוצה בתחום המלונאות.

עוד ב-

אסף גרניט הסתכסך עם השף הישראלי ששיתף איתו פעולה

לכתבה המלאה

מיזם זה מהווה חלק מתוכנית עירונית רחבה יותר לעידוד הקמת מלונות בירושלים, במסגרת תב"ע המאפשרת שימוש מלונאי בבנייני מגורים. המלון תוכנן להשתלב בסביבה השכונתית, עם גישה לגינה הציבורית הסמוכה וחיבור לקהילה המקומית, תוך שמירה על האופי הייחודי של רחביה.