בדיקה חדשה של מאקו חושפת: עליות המחירים במשק ממשיכות להכות בצרכנים – אך הפעם בשיטות מתוחכמות יותר. מחקר של המכון לחקר הקמעונאות מגלה כי בעוד שמחירי מוצרים "אסטרטגיים" כמו קוטג' נשארים יציבים, רשתות השיווק מעלות בשקט מחירים של מוצרים אחרים. "הצרכנים לא תמיד שמים לב לעליות המחירים הללו", מסביר ד"ר חזי גור מזרחי, מנהל המכון, "אבל הן יכולות להגדיל את סל הקניות בכ-60%."

הטקטיקות של הרשתות מתוחכמות: צמצום מבצעים והנחות, הקטנת כמויות, ושינוי תנאי המכירה. לדוגמה, חטיפי שוקולד שבעבר נמכרו במבצעי "3 ב-9.90" או "4 ב-12" שקלים, כעת נמכרים במחירים גבוהים משמעותית. התופעה מתרחבת גם לקטגוריות נוספות: מוצרי חלב התייקרו ב-9%, ומחירי הירקות והפירות זינקו לרמות שיא.

מוצרי היסוד, שנחשבים להכרחיים בכל בית - שמן, קמח, סוכר ושימורים - חווים גם הם התייקרות משמעותית. במקביל, קטגוריית המשקאות החמים כמו תה וקפה מציגה עליות מחירים הדרגתיות, בעיקר דרך צמצום מבצעים והנחות. העלייה במחירי מוצרים אלו צפויה להכביד במיוחד על הצרכנים עם כניסת החורף.

הסיבות להתייקרויות מגוונות: עלייה במחירי חומרי הגלם, בעיות לוגיסטיות מתמשכות, והשפעות המצב הביטחוני. אולם, מסתבר שלא רק קשיים תפעוליים מובילים לעליות המחירים. "החברות המובילות במשק ממשיכות לרשום רווחים גדולים", חושף ד"ר גור מזרחי, "מה שמעיד על ניצול המצב להגדלת רווחים על חשבון הצרכן."

עוד ב-

רמי לוי או יוחננוף: איזו רשת מזון זולה יותר?

לכתבה המלאה

המצב אינו צפוי להשתפר בקרוב, והצרכנים נדרשים להתאים את עצמם למציאות החדשה. לדברי המומחים, הפתרון טמון בערנות מוגברת ובחירות צרכניות מחושבות יותר. "היכולת לצרוך במחירים סבירים הולכת ונחלשת", מזהיר ד"ר גור מזרחי, "והצרכן הממוצע חייב לשנות את הרגלי הקנייה שלו כדי להתמודד עם המצב החדש."