לאחר שאתמול (ראשון) השפית רותי ברודו זעמה על נציגי משרד הכלכלה במהלך דיון על המחסור בעובדים זרים בענף המסעדנות, היום (שני) התראיין השף חיים כהן בתוכנית הרדיו "איפה הכסף?" ב-103FM והדגיש את הקשיים הרבים שעמם מתמודדים מסעדנים ושפים. 

"זה בדיוק המצב, אנחנו באמת מיואשים כי האירוע הוא לא לפני המלחמה", ציין חיים כהן למגישת תוכנית הרדיו ענת דוידוב. כהן המשיך להציג את הקשיים הרבים שעמם מתמודד ענף המסעדנות בישראל וציין כי במשך שנים מסעדנים לא מקבלים סיוע ומענה ראוי מהממשלה בנושא.

על אף זעמה הרב של השפית רותי ברודו על משרד הכלכלה, הבהיר השף חיים כהן כי לא כך הדבר:  "העניין הוא בירוקרטיה. דווקא משרד הכלכלה הוא בין היחידים שמטפל באירוע יחד עם משרד האוצר, אני יודע גם שראש הממשלה על זה".

לצד זאת, הדגיש כהן: "אנו עומדים חסרי אונים מול עסקים שאנחנו כבר חתומים לפתוח ואין לנו עובדים. בענף המסעדות חסרים 20,000 עובדים, אני לא חושב שיתנו לנו את כל המכסה אבל בואו תתחילו את התהליך, בסופו של דבר ייקח חודשים עד שנצליח להביא עובדים".

בהמשך הריאיון, ציין כהן כי הוא מתכוון לפתוח השנה קונדיטוריה ושתי מסעדות אך המשבר החמור בעובדים גרם לו לשנות את התוכניות: "אני דוחה את הפתיחה כי אין לי עובדים".

עוד ב-

רותי ברודו מתפוצצת: "לא אשאר בארץ. נשבר לי, פאק איט"

לכתבה המלאה

לאחר שציין כי גם ערביי ישראל לא מעוניינים לעבוד בענף המסעדנות, הדגיש כהן כי הוא לא מעוניין לקחת סיכון בהעסקת עובד מהשטחים: "להביא עובד מהשטחים שקרוב משפחה שלו בעזה נפגע לא צריך אקדח או סכין, הוא יכול בטיפת רעל להרעיל לנו את המסעדה. ברור שזה לא. כרגע זה לא". כהן המשיך למתוח ביקורת חריפה על הממשלה והנוגעים בדבר וציין: "כמה אפשר למרוח אותנו? אני לא מבין את האוצר, ומי שמעכב את הדבר הזה".