ב-1 בנובמבר ייכנס לתוקף עדכון מחירי הביצים לצרכן, במסגרת מנגנון אוטומטי שמקבע את המחירים בהתאם לשינויים בעלויות הייצור והשיווק בענף. על פי העדכון, מחיר אריזת 12 ביצים (גודל L) יעלה ב-15 אגורות בלבד,  עלייה של כ-1% לעומת המחיר הנוכחי.

מדובר בעלייה מתונה יחסית, לאחר שהמחיר עודכן בפעם האחרונה לפני כשנתיים וחצי  בפברואר 2023,  אז נרשמה קפיצה משמעותית של כ-16%.

כזכור, גם בחודש מאי האחרון התייקרו מחירי החלב והגבינות המפוקחות בעלייה של 1.14%.

המעבר למנגנון עדכון מחירים אוטומטי החל בשנת 2023, ומטרתו להבטיח תמחור שקוף ומדויק המבוסס על נוסחה מקצועית, ללא צורך באישורים פוליטיים בכל פעם. העדכונים מתבצעים בהתאם למדד התשומות בענף, פעם ברבעון, כאשר שינויים במחיר מתבצעים לכל היותר כל חצי שנה – אם חל שינוי של מעל 3% בחצי השנה או מעל 1% בשנה. מנגנון זה אושר במסגרת ההסכמות עם מגדלי המטילות, שנחתמו ביוני 2022.

המחירים החדשים יהיו:
ביצים גדול XL יעלו 15.48 שקלים במקום, 15.32 שקלים.
ביצים L  יעלו 14.24 שקלים, במקום 14.09 שקלים.
ביצים גודל M יעלו 13.13 שקלים במקום 13 שקלים.

עוד ב-

המשבר בחלב לקראת סיום? הפתרון שבדרך

לכתבה המלאה

עדכון המחיר הנוכחי משקף את כל שרשרת הערך של הביצים, החל מהמגדלים, דרך המשווקים ועד הקמעונאים. בתקופה האחרונה נרשמה ירידה בעלויות המגדל,  בעיקר במחירי הגרעינים והתערובות למטילות,  אך במקביל עלו עלויות התפעול של המשווקים והקמעונאים, הכוללות בין היתר שכר עבודה, דלק, אריזות, לוגיסטיקה והובלה. השילוב בין הגורמים הביא לעדכון המחיר המתון שנכנס כעת לתוקף.