משרד התיירות של הפיליפינים פותח בימים אלה בקמפיין לחשיפת הקולינריה הפיליפינית. הוחלט כי חודש אפריל יצוין בישראל וברחבי העולם כחודש המודעות והחשיפה לשפע הקולינרי של ארץ האיים. המטבח הפיליפיני משלב קולינריה אסיאתית, עם השפעות מערביות וסגנונות בישול מגוונים עם השפעות מהמטבח היפני, סיני, קוריאני, ספרדי ואמריקני. המטבח הפיליפיני מהווה למעשה נקודת מפגש מרהיבה בין מזרח למערב. תרבות האוכל המקומי מבוססת על בשר בתוספת אורז. הגלידה המקומית בטעמים מסקרנים במיוחד: אבוקדו, פירות עם שעועית, תירס על גבינה. בין התבשילים הבולטים במטבח הפיליפיני: קינילאו, שהיא הגרסה המקומית לסביצ'ה דג. מנה קלילה ונהדרת של סביצ'ה פיליפיני מרענן מועשר בקרם קוקוס והמון ג'ינג'ר. עוף אדובו או 'עוף במרינדה', עוף בסגנון פיליפיני ששרה במרינדה של סויה וחומץ, מנה הנחשבת לאחת הפופולריות במדינה. קארה-קארה –מרק סמיך עם כמות גדולה של חמאת בוטנים, בשר, ירקות טריים וקצת צ'ילי. הטעם הכללי דומה לקארי. אחד הקינוחים הידועים הוא 'האלו האלו' – המורכב מגלידה, שעועית מבושלת, חלב מרוכז, סוכריות ג'לי, קורנפלקס, קוקוס, מי קוקוס, מנגו, בטטה וליצ'י.

לפיליפינים באופן מסורתי יש שלוש ארוחות ביום: אלמוס (ארוחת בוקר), טנגליאן (ארוחת צהריים) והפונאן (ארוחת ערב), בתוספת חטיף אחר הצהריים. בתוך כך, הפיליפינים ממשיכה לקטוף פרסים עולמיים בשנת 2023: לאחרונה הוכתרה ארץ האיים ביריד הצלילה הגדול מסוגו ביבשת אסיה (DRT), כיעד הצלילה המוביל בעולם. הפיליפינים גברה על האיים המלדיביים, מלזיה, אינדונזיה ויפן. האי בוהול הקסום בפיליפינים נבחר לאחרונה על ידי מדריך Rough Guide במקום השלישי בעולם מבין 23 היעדים הכי נחשקים בשנת 2023. המדריך נחשב לאחד החזקים בעולם התיירות עם יותר מ-15 מיליון צפיות. המגזין טיים הבריטי בחר באי פאלאוואן כאחד היעדים המבטיחים בעולם ליהנות מחופשה טרופית מושלמת. ולונלי פלאנט הנחשב, שמכר עד היום יותר מ-150 מיליון מדרכי טיולים, קבע כי הטבע המרהיב של צפון האי לוזון הוא אחד מ-15 היעדים התיירותיים המבטיחים והטובים ביותר בעולם בשנת 2023.

שרת התיירות של הפיליפינים, כריסטינה גרסיה פרסקו, בירכה על הזכייה וציינה כי מצטרפת לזכיות עולמיות רבות נוספות. כך למשל, ארגון התיירות העולמי (WTA) בחר בפיליפינים בארבע השנים האחרונות ברציפות כיעד הצלילה המוביל ביבשת אסיה וגם השנה מתכוונת הפיליפינים להגן על התואר. השרה פרסקו הצהירה כי היעד של הפיליפינים לשנת 2023 הוא להגיע ל-4.8 מיליון תיירים מרחבי העולם.

עוד ב-

טסים לחופשה בפסח? אלו היעדים שעשויים לסכן את חייכם

לכתבה המלאה

הפיליפינים מהווה עולם קסום עם 7,641 איים, שמרביתם אינם מיושבים ומכוסים בג'ונגל פראי. בפיליפינים ישנם 21 הרי געש פעילים וקו חוף מהארוכים בעולם עם מים צלולים בצבעי כחול-ירוק; מפלים מהסרטים; יערות גשם; שוניות אלמוגים יפהפיות; אקלים טרופי וגן עדן לחובבי הצלילה. שוניות אלמוגים יפהפיות ועולם תת ימי מרהיב עם דגים טרופיים. איים אקזוטיים עם חול לבן ודקלי קוקוס; חופים לגלישת גלים מהטובים בעולם, שטחים עצומים של שדות אורז, אוצרות טבע ותרבות עשירה.