רבים מאיתנו אוהבים להוסיף כמעט לכל מאכל מלח בשביל הטעם, אבל מחקר חדש מציג את הקשר בין מלח לתוחלת חיים נמוכה יותר ולסיכון גבוה יותר למוות מוקדם יגרום לכם לחשוב פעמיים לפני כן.

המחקר בחן יותר מ-500,000 אנשים במאגר ביובנק הבריטי שענו על שאלונים בשנים
2006-2010 על הרגלי המלח שלהם ועל התדירות שבה הם הוסיפו מלח למזון שלהם. החוקרים בדקו רק כמה מלח נוסף לאחר שהארוחות המדוברות בושלו, על פי ממצאים שפורסמו בכתב העת European Heart Journal ביולי.

החוקרים עקבו אחר המשתתפים כתשע שנים לאחר מכן ומצאו שככל שאנשים הוסיפו יותר מלח לארוחות שלהם, כך גדל הסיכוי שלהם למוות מוקדם. עם זאת, אותם אנשים שצורכים רמות גבוהות של מלח יכולים להפחית את הסיכון שלהם על ידי אכילת יותר פירות וירקות, נכתב במחקר.

איגוד הלב האמריקאי ממליץ למבוגרים לצרוך לא יותר מ-2,300 מיליגרם מלח ביום, אך מציין כי "הגבול האידיאלי" הוא 1,500 מיליגרם ביום. צריכת יותר מדי מלח יכולה להעלות את לחץ הדם, אשר בתורו יכול לגרום למחלות לב, שבץ ומחלות כליות. שירות הבריאות הלאומי של בריטניה ממליץ למבוגרים להגביל את צריכת הנתרן שלהם לכפית מלח ביום.

יש רקורד ארוך של מחקרים מדעיים המראים כי דיאטה עשירה במלח היא מסוכנת, אך מחקר זה מוסיף רמה חדשה של זהירות מפני הוספת עוד מלח לצלחת שלך, אמר מחבר המחקר הראשי לו צ'י, פרופסור לאפידמיולוגיה בבית הספר לבריאות הציבור והרפואה הטרופית של אוניברסיטת טוליין בניו אורלינס. "יש צורך בראיות נוספות, במיוחד אלה מניסויים קליניים, לפני שהציבור ינקוט פעולה כלשהי", אמר. "עם זאת, הממצאים שלנו עולים בקנה אחד עם המחקרים הקודמים שמראים באופן עקבי שצריכת נתרן גבוהה קשורה לרעה לתוצאות בריאותיות שונות כמו יתר לחץ דם ומחלות לב וכלי דם". 
 

עוד ב-

המלח יורד מהמדפים באזהרה חמורה: אסור לצרוך את המוצר

לכתבה המלאה