צו הפסקה מינהלי הוצא היום (שלישי) למסעדת "אביסרור" בצפת זאת בעקבות קבלת דיווח בדבר חשד לתחלואה ולאחר ביצוע חקירה אפידמיולוגית של משרד הבריאות. בהתייחס לחשד זה, נערכה ביקורת תברואית בעסק היום ע"י מפקחים לבריאות הסביבה מלשכת הבריאות נפת צפת, שממצאיה העלו תוצאות חריגות.

העסק מתנהל ללא רישיון עסק כחוק; תזרים העבודה במסעדה אינו תקין וקיימת נקודות הצטלבויות רבות בין מזון, מוכן למזון גולמי, מעל המטבח עוברים שני קווי ביוב המנקזים את השירותים בקומה מעל, קווי הביוב החשופים חולפים לכל אורך אזור אחסנת והכנת המזון במסעדה, הקווים מתנקזים לקולטן שפכים אנכי העובר בפינת המטבח ליד אזור הבישול והטיגון, בכל המטבח קיים מדור אחד לשטיפת כלים המשמש גם ליתר הפעולות במטבח, במסעדה מבצעים פעולות יצרניות, הכנת מזון ושמירתו בקירור, ללא תנאים וציוד נדרש, אין עקיבות על מזון מוכן עם תאריך הכנתו והתאריך האחרון בו ניתן להגשה לסועדים, הפשרת בשר לא מתבצעת במקררי הפשרה ייעודיים, אין עקיבות על תאריך פתיחת האריזה/ הפשרת בשר ושמירת תאריך אחרון להכנה.

כמו כן, מצב התברואי בעסק אינו עומד בדרישות חוק רישוי עסקים וזאת כמפורט בדו"ח ביקרות תברואתית מהיום. המצב התברואי, התחזוקתי והטכנולוגי של העסק אינו עומד בדרישות החוק ואינו עומד בדרישות תקנות רישוי עסקים ומהווה סכנה מידית ומוחשית לבריאות הציבור. לאור האמור לעיל, הגעתי למסקנה שהעסק אינו עומד בדרישות חוק רישוי עסקים, ואינו עומד בדרישות התקנות והעסק פועל בניגוד לחוק ולתקנות והדבר מקים סכנה ממשית וחשש משמעותי לפגיעה בבריאות הציבור.

עוד ב-

עצוב: המסעדה הוותיקה נסגרת אחרי 33 שנה מסיבה הזויה

לכתבה המלאה

הרופאה המחוזית ציינה: לפיכך, בהתאם לסמכותי, הנני מורה על צו הפסקה מנהלי לעסק לפי סעיפים 20(א()1 )ו- 20(א()2 )לחוק והריני מצווה על מר מיקי אביסרור ו/או הבעלים ו/או המחזיק ו/או המפעיל ו/או המנהל של לקידום בריאות איכות חיים וסביבה ו/או כל אשר נמצא בו ו/או בני משפחתו ו/או עובדיו ו/או מי אחר מטעמו להפסיק באופן מיידי כל עיסוק ו/או כל פעילות בעסק וסגירתו במיידית ולאלתר. בהתאם לסעיף 24 לחוק רישוי עסקים, הנני מורה למשטרת ישראל להיכנס לחצרים שעליהם ניתן הצו ולנקוט כל אמצעי כדי להבטיח ציות להוראות הצו".