"מעובד במיוחד" היא דרך נוספת לומר שהמוצרים האלה בדרך כלל מיוצרים ומוכנים לאכילה כשהם יוצאים מהעטיפה שלהם. הם בדרך כלל נוחים, זולים, מהירים להכנה ומורכבים מתכשירים תעשייתיים של שמנים, שומנים, סוכרים, עמילן וחלבונים. מזונות מעובדים מכילים לעתים קרובות גם חומרי טעם וריח, צבעים, חומרים מתחלבים ותוספים קוסמטיים אחרים. מה שהם לא מכילים הרבה זה מזון מלא תזונה

חוקרים טוענים שהיו מחקרים קודמים שמצאו קשר בין צריכת מזון מעובד במיוחד ודיכאון, אך דיווחים מעטים בדקו את המספר הכולל של ימי בריאות נפשית לקויה שאנשים חווים עם אכילת ג'אנק פוד. המחקר החדש בחן מדגם מייצג ארצי של מבוגרים בארה"ב כדי לראות אם צריכת מזון אולטרה מעובד מגדילה את מספר הימים הלא בריאים מבחינה נפשית לאנשים.

הצוות מדד מקרים של דיכאון קל, מספר הימים הלא בריאים הנפשיים ומספר ימי החרדה בקרב 10,359 מבוגרים בני 18 ומעלה שהשתתפו בסקר בחינת הבריאות והתזונה הלאומית של ארה"ב.

התוצאות חושפות כי אמריקאים שצרכו את הכמויות הגבוהות ביותר של מזונות מעובדים במיוחד דיווחו על "ימים לא בריאים מבחינה נפשית" ו"ימי חרדה" משמעותית בהשוואה לאנשים שנמנעים בדרך כלל ממזונות אלו.

עוד ב-

נטלי דדון זועמת: "אי אפשר לאכול ג'אנק ולחרבן בריאות"

לכתבה המלאה

אנשים שאוכלים באופן קבוע ג'אנק פוד גם היו בסבירות נמוכה בהרבה לאפס "ימים לא בריאים מבחינה נפשית" ואפס "ימי חרדה". הצוות מאמין שהממצאים שלהם חלים על אנשים שחיים ברחבי ארצות הברית וכן אנשים החיים במדינות "מערביות" אחרות החולקות תזונה דומה.