כסף וצרכנות

חג השבועות איבד מהחשיבות? תעשיית החלב בישראל בירידה

לקראת שבועות מפרסם משרד החקלאות את נתוני ענף החלב: מה התנובה הממוצעת של פרה? בכמה עולה הצריכה לקראת חג השבועות? כמה חלב רפת אחת מפיקה? ומה קורה בשוק תחליפי החלב? כל התשובות בפנים
מערכת ice |  35
חלב טרה (צילום יונתן זינדל פלאש 90)
רגע לפני שבועות, על פי נתוני מועצת החלב, המבוססים על נתוני ספר העדר, בשנת 2021 התנובה הממוצעת לפרה עמדה על כ-11,642 ליטר, המהווים כ-32 ליטר ליום. עוד עולה, כי מספר הרפתות בארץ עמד בסוף 2021 על 686, לעומת 954 בסוף שנת 2011, ולעומת 1,321 יצרנים בשנת 2000, ירידה של 28% בהשוואה לשנת 2011, וירידה של 48% ביחס לשנת 2000. בנוסף, הרפתות יעילות יותר, משנת 2011 ועד היום, הייצור הממוצע לרפת עלה ב-60%, מ-1.403 מיליון ליטר ל-2.245  מיליון ליטר.
וכמה חלב שותים פה? הצריכה הישראלית התאפיינה בירידה בביקוש לחלב ולמוצריו מייצור מקומי של 0.7% בשנת 2021, לעומת 2020. הצריכה מחושבת לפי שווי ערך חלב נוזלי מייצור מקומי. במונחים של צריכה לנפש חלה ירידה של כ-2.3%  בין שנת 2020 לשנת 2021.
הצריכה לנפש של מוצרי חלב מייצור מקומי נחלקת בישראל לחלב שתייה ומשקאות– כ-49 ליטר, מוצרי חלב נוזליים (תוצרת חלב ניגרת) ומעדנים – הנאמדים בכ-21 ליטר, גבינות לבנות– כ-12 ק"ג (השקולים לכ-50 ליטר) וכ-5 ק"ג של גבינות קשות (השקולים לכ- 45 ליטר). הצריכה השנתית של מוצרי חלב מחלב צאן (עזים וכבשים) שקולה לעוד כ-2.5 ליטר לנפש.
עוד מוסיפים במשרד החקלאות ופיתוח הכפר כי בשנים האחרונות, ענף החלב בישראל עובר שינויים רבים שחלקם קשורים לתהליכים המתרחשים בארץ, וחלקם קשורים לשינויים גלובליים בענף החלב, כגון: שינוי במחירי גרעיני מספוא מיובא (על רקע הימשכות הלחימה בין רוסיה ואוקראינה), ומחירי מספוא מגידול מקומי ובמחירים הבינלאומיים של אבקות חלב וחמאה תעשייתית, שינויים בשערי החליפין ושינויים אקלימיים, המובילים להתחממות גלובלית הפוגעת בתפוקת החלב.
תגובות לכתבה(35):

נותרו 55 תווים

נותרו 1000 תווים

הוסף תגובה

תגובתך התקבלה ותפורסם בכפוף למדיניות המערכת.
תודה.
לתגובה חדשה
תגובתך לא נשלחה בשל בעיית תקשורת, אנא נסה שנית.
חזור לתגובה
  • 31.
    ויוה לטבעונות
    יהודה 06/2022/07
    הגב לתגובה זו
    0 0
    צימצום מזון מהחי ימשיך וכדאי לחברות להפנים זאת כי הגבינה זזה כבר......
    סגור
  • 30.
    שוק הגבינות
    אני 06/2022/06
    הגב לתגובה זו
    0 0
    מוצרי חלב במחיר תלוש מהמציאות/
    סגור
  • 29.
    בשנת 2022 לשתות ולאכול חלב מהצומח זו אכזריות לשמה (ל"ת)
    חלאס עם החלב - תעברו 06/2022/06
    הגב לתגובה זו
    1 1
    סגור
  • 28.
    צריכת חלב ומסורת
    גד 06/2022/05
    הגב לתגובה זו
    0 0
    1. ישנה יותר מודעות שמוצרי חלב על בסיס חלב פרה לא משהו לאדם. 2. לא כתוב בתורה על אכילת מוצרי חלב אלה ביכורים. יש איסור אכילת בשר וכנראה מה שנשאר זה בצקים וחלב על מוצריו. חג שמח
    סגור
  • 27.
    מה
    רק איש 06/2022/05
    הגב לתגובה זו
    1 0
    והתורה מגיעה לנו ? חלב ירידה חכמיי חלם החלפנו עושר באושר.
    סגור
  • טען עוד
  • 26.
    מה
    רק איש 06/2022/05
    הגב לתגובה זו
    0 0
    והתורה מגיעה לנו ? חלב ירידה חכמיי חלם החלפנו עושר באושר.
    סגור
  • 25.
    בגלל יוקר מוצרי החלב בארץ לא קונים (ל"ת)
    עירית 06/2022/05
    הגב לתגובה זו
    1 0
    סגור
  • 24.
    אין לנו כסף
    מיכאל 06/2022/05
    הגב לתגובה זו
    0 0
    עקב עליית המחירים המטורפת של המוצרים לעלייה חדה של הדלק אני ואשתי עובדים שכירים לפרנסתנו מהמעמד הבינוני לא מצליחים לסיים את החודש בשנה האחרונה
    סגור
  • 23.
    שיורידו מחירים הצריכה תעלה (ל"ת)
    י 06/2022/05
    הגב לתגובה זו
    0 1
    סגור
  • 22.
    חג של תנובה ושטראוס
    אילתית 06/2022/05
    הגב לתגובה זו
    0 0
    שנים אני חוגגת בלי בילבי של תנובה ושטראוס מונופול חרא
    סגור
  • 21.
    חלב
    חכם בלילה 06/2022/05
    הגב לתגובה זו
    0 0
    חלק רב מהציבור עבר לשתיה של תחליפי חלב. לעומת זאת בכל משפחה מסורתית ודתית, הגבינות מככבות בגדול, בדיוק כמו לפני כן
    סגור
  • 20.
    רצח החקלאות
    ירון בן נון 06/2022/05
    הגב לתגובה זו
    0 0
    מה קורה כשרוצים.(יבואנים שמאלנים) להרויח ממוצרי חקלאות מיבלי לגדל כלום בכלל. יש להם לוביסטים וכסף רב.והם מפברקים כותרות עד כמה לא מישתלם עד כמה המחירים גבוהים.ותיתפלאו הם היצליחו לשכנע את כולנו למה גם יקר וגם אין צורך. לחקלאות ולחקלאים אין תחליף כלל .כולנו נשלם את המחיר של הרס ענף שהוא היחיד שקושר אותנו לארצנו וחיבים לשמרו בכל מחיר.ולחקלאים אני מצדיע לכם .על כל ההיתעללות גם מדמי חסות ערבי.וגם משונאיכם.הידיוטים שלא מבינים דבר. ובעזרת התמדה וכסף מעיפים אותכם ומפרקים אותכם ..היה צריך לתלות את המיתעשרים החדשים שבאו מהכרח הגדול
    סגור
  • 19.
    שבועות זה חג מתן תורה ו נתינת ביכורי השדה
    ההילר שלך 06/2022/05
    הגב לתגובה זו
    0 0
    לאו דווקא חלב שתנובה החלה לדחוף לנו מאז קום המדינה
    סגור
  • 18.
    שבועות וחלב
    אורני 06/2022/05
    הגב לתגובה זו
    0 0
    מעניין מי המציא את ההקשר של החלב לחג השבועות זה חג האסיף של תוצרת חקלאית ולא רק חלב
    סגור
  • לא נכון. חג האסיף זה סוכות
    רון 06/2022/06
    הגב לתגובה זו
    0 0
    שבועות זה חג הביכורים כלומר ראשית התבואה . האסיף זהו חג המאסף של התבואה .
    סגור
  • 17.
    מופצץ הורמונים, מדלל סידן, מאיץ סרטן. רעל (ל"ת)
    חלב זה דרעק. לא לגעת 06/2022/05
    הגב לתגובה זו
    1 0
    סגור
  • 16.
    ברוך השם
    שרה 06/2022/05
    הגב לתגובה זו
    0 0
    אנשים מתחילים להבין שהגזל הזה עולה להם ביוקר בבריאות, ובאיכות החיים ומתחילים לקבל שכל. זמנים טובים באים עלינו לטובה.
    סגור
  • 15.
    חג החלב ?! הצחקתם
    אזרחית 06/2022/05
    הגב לתגובה זו
    1 0
    אולי אנשים קלטו שהמציאו להם את חג שבועות כחג מוצרי חלב ונזכרו שזה חג הביכורים.
    סגור
  • 14.
    זה בסדר
    אורן 06/2022/05
    הגב לתגובה זו
    0 0
    זה שחלה ירידה בצריכת החלב איננה נובעת מזה שהציבור הישראלי אינו רוצה לצרוך חלב הוא פשוט בבעייה איך קונים מוצרי חלב במחירים כאלה כנ"ל לגבי שאר המוצרים
    סגור
  • 13.
    מאיפה מגיע שצריך לאכול גבינות...?
    Barak810 06/2022/05
    הגב לתגובה זו
    0 1
    מהות החג זה מצד אחד לחגוג את הקציר והביכורים, ומצד שני להעצים את השטויות הכתובות התורה בקשר למספרים מיסטיים (7, 49, 343, ??) וקורבנות דם. מאיפה הגענו למוצרי חלב?
    סגור
  • 12.
    מוצרי חלב כזהב
    אבי 06/2022/05
    הגב לתגובה זו
    0 0
    במחירים כאלו יקרים במיוחד של גבינות קשות אנשים יפסיקו לקנות .מחירים מוגזמים
    סגור
  • 11.
    בזבזנים
    אני 06/2022/05
    הגב לתגובה זו
    0 0
    לא מבין את האנשים שמעלים את ההוצאות שלהם ומדברים על יוקר המחייה .... 1500 שח על מסעדות ? 1500 שח על חשמל ? איפה אתם חיים ? אתם לא חיים במקום עם עלויות גבוהות !!!! אתם פשוט בזבזנים !@!@!אז תפסיקו להתלונן רבאק !!!!!!!!!
    סגור
  • 10.
    היוקר אדיר (ל"ת)
    זז 06/2022/05
    הגב לתגובה זו
    0 0
    סגור
  • 9.
    יותר מידי הורמונים במוצרי חלב
    ב.ב 06/2022/05
    הגב לתגובה זו
    0 0
    אני ממש אוהב אבל זה משמין ברמה מטורפת תפסיקו להתעסק במוצר אתה מדללים יותר מידי מוסיפים יותר מיד רעלים וזה גורם ליתנפחויות ולהשמנה בברזיל זה טהור אתה יכול לאכול כל היום מוצרי חלב ואתה לא משמין גרם צבע של גבינה למריחה צהוב מרוכז ולא משמין
    סגור
  • 8.
    חלב זה לא בריא
    חיים ישראל 06/2022/05
    הגב לתגובה זו
    1 0
    דורש המון מים ומזון לייצור ולכן גם לא סביבתי . שלא לדבר כל צער בעלי חיים. בשנים הקרובות ייעלם הבשר לאכילה ויוחלף בבשר מתורבת ואחרי כן גם החלב . נחזור לאכול ירקות שהם הכי בריאים.
    סגור
  • 7.
    ברגע שמבינים את הנזקים האמיתיים של החלב
    שם 06/2022/04
    הגב לתגובה זו
    0 0
    לא מבינים איך כל הזמן הזה הצליחו למכור לנו את הזבל הזה
    סגור
  • 6.
    בירידה כי המובלים מזיינים את העם עם החזירות שךהם
    מישההה 06/2022/04
    הגב לתגובה זו
    0 0
    שימכרו לאירופה בחצי מחיר הציבור לא קונה והצריכה רק תרד תחנקו עם החלב שלכם מדינה של חזירים מנובלים יתפוצץצלכם הכל בפנים עם של זבלים נבלות עם הכסף לא עם התורה
    סגור
  • 5.
    חג השבועות
    אזרח 06/2022/04
    הגב לתגובה זו
    0 0
    משום מה החג הזה הפך לחג הגבינות והחלב,לא נראה לי שחילקו עוגות גבינה ושוקו כשמשה ירד מהר סיניי.
    סגור
  • 4.
    בושה לחגוג חג
    אסף 06/2022/04
    הגב לתגובה זו
    1 0
    על חשבון ניצול התעללות והרג של אימהות וילדיהן. הגיע הזמן להפסיק לקחת חלק בניצול התעללות והרג של בעלי חיים חסרי ישע ולעבור לטבעונות.
    סגור
  • 3.
    קישקושים מה הקשר החלב בירידה לא החג
    יונתן 06/2022/03
    הגב לתגובה זו
    0 0
    שום עניין הלכתי אין בחלב בחג! רק התלהבות של נשים מעוגות גבינה ואוכל חלבי
    סגור
  • 2.
    סתם מנהג
    שלמה כהן 06/2022/03
    הגב לתגובה זו
    0 0
    מנהג של הקיבוצים והמושבים כדי להגביר את מכירת מוצרי החלב... אין פה ולא כלום של קשר לחג השבועות... זה כמו מכירות אופניים לילדים לפני כיפור...
    סגור
  • 1.
    חג מתן תורה
    ברק 06/2022/03
    הגב לתגובה זו
    9 5
    חשיבות חג השבועות לא נמדדת בכמה לזניה אכלת או כמה גבינה בולגרית זללת בחג השבועות חשיבות החג נמדדת אך ורק בקבלת התורה ועול התורה והמצוות. הציונות הקומוניסטית בלבלה אתכם לגמרי אנשים חושבים שחג השבועות זה חג של בורקס גבינה ביד אחת וזר שיבולים ביד השנייה תוך כדי נסיעה על טרקטור (בשבת) ברחבי הקיבוץ.
    סגור
  • אתה
    צפוני 06/2022/05
    הגב לתגובה זו
    0 0
    חי בסרט
    סגור
  • לא כולם ב"ה דתיים ומסורתיים וטוב שכך (ל"ת)
    אסי 06/2022/05
    הגב לתגובה זו
    0 0
    סגור
  • מה הבעיה
    שלמה כהן 06/2022/03
    הגב לתגובה זו
    0 0
    אין שום קשר דתי בין החלב לחג השבועות...
    סגור