מנת השווארמה הפכה לאחד ממאכלי הרחוב היקרים ביותר, זאת בין היתר בשל התייקרות עלויות המרכיבים הנכללים במנה. אבל משבר חמור בענף תרנגולי ההודו העולמי, המונע על ידי שינויי האקלים והתייקרות מחירי האנרגיה, מאיים להביא לעליית מחירים משמעותית במסעדות ברחבי אירופה וישראל בשנת 2025.

על פי פרסום במעריב, חוות גידול בבריטניה ובארה"ב כבר מדווחות על קשיים בהתמודדות עם הטמפרטורות הגבוהות, אשר גורמות לירידה במשקל העופות ולעלייה בהוצאות הגידול, בעוד שמחירי הגז הגבוהים מייקרים את עלות הפעלת החממות לאפרוחים.

דוח כלכלי חדש של האו"ם מחזק את התחזיות הקודרות ומזהיר כי המשבר האקלימי צפוי רק להחמיר, עם השפעה ישירה על תפוקת החקלאות ומחירי המזון העולמיים. בישראל, מסעדות המתבססות על ייבוא בשר הודו מאירופה צפויות להיות הראשונות שיושפעו מהמשבר, כאשר העלייה במחירי חומרי הגלם עלולה להוביל להתייקרות משמעותית במחירי המנות ללקוחות הסופיים.

כזכור, לפני כמה חודשים, על פי ניתוח מעמיק שביצע אתר "מאקו", עולה כי נרשמת עלייה בכ-43% במחירי השווארמה משנת 2019.  עוד עולה מהניתוח שבוצע, כי הבשר, המהווה חלק מרכזי ועיקרי במנת הרחוב האהובה, גדל בכ-17% במהלך התקופה הנבדקת. עלות הירקות צמחה אף היא ב-31% ומחירי הממרחים, הרטבים והתבלינים גדלו בפחות מ-10%. עוד נודע, כי כלים חד פעמיים התייקרו אף הם ב-22%. 

עוד ב-

טירוף השווארמה בישראל: היכן תצטרכו לשלם 90 שקל למנה?

לכתבה המלאה

נזכיר, כי בניתוח מעמיק שבוצע בשנת 2021 ופורסם באתר ice, עולה כי בירושלים נמצאה מנת השווארמה הזולה ביותר. על פי הממצאים שפורסמו באותה השנה, מנת שווארמה בלאפה עלתה לצרכן הישראלי בין 38 שקלים ל-45 שקלים. עוד נחשף, כי פתח תקווה נמצאה כעיר שבה תוכלו למצוא מנות שווארמה מגוונות שמחיריהן יכול להגיע לעד 56 שקלים.