על רקע הביקוש הגובר לחלבונים שמקורם אינו בחי, משרד הבריאות מקדם בימים אלו חלופות אשר מהוות פתרון אידיאלי לכך. במסגרת תוכנית הפיילוט לבחינת חלבון אלטרנטיבי אשר נעשה על ידי שירות המזון הארצי במשרד הבריאות, המוצר "מזון חדש" שכולל תרבית תאים שמקורים מבקר, אשר מוכר בשם "בשר מתורבת", אושר לראשונה על ידי משרד הבריאות.

בשר מתורבת מוגדר כ"מזון חדש" ולכן הדבר דורש תהליך אישור מורכב ופרטני, בדומה לנעשה בעולם, זאת על מנת לשמור על בריאות הציבור. במסגרת זו, כל מזון חדש נבחן לגופו, כיוון שלכל חברה טכנולוגיה, תהליכי ייצור ומוצר שונים. חברת Aleph Farms היא החברה שקיבלה את האישור הרגולטורי.

ד"ר זיוה חממא, מנהלת המחלקה לניהול סיכונים במזון, הגיבה על החלטת משרד האוצר: "אישור זה הופך את ישראל למדינה הראשונה בעולם שמאשרת תרבית תאי בקר כמזון ומובילה עולמית בתחום תוך שמירה על בריאות הציבור".

על פי ד"ר חממא, האישור שהוענק ממשרד הבריאות, הגיע לאחר בחינות רבות שמטרתן לוודא את איכות המזון, החל  מטוקסיקולוגיה, אלרגניות ועד להרכב תזונתי. עוד ציינה ד"ר חממא כי "שירות המזון הארצי במשרד הבריאות ממשיך לקיים שיח רחב עם חברות שונות בתחום החלבון האלטרנטיבי בישראל, על מנת לקדם את התחום ולוודא שהמוצרים שישווקו בישראל יהיו בטוחים לשימוש".

מכון המחקר GFI ישראל בירך את חברת Aleph Farms על קבלת האישור הרגולטורי. הישג זה מציב את ישראל כמובילה בתחום הבשר המתורבת ומהווה נקודת מפנה עבור מערכת המזון הישראלית והעולמית. המכון מודה על התמיכה של השותפים המעורבים ובהם משרד רוה״מ, משרד הבריאות, רשות החדשנות ושירות המזון הארצי ועל עבודתם המקצועית. 

אלה וולדמן-רנצר, סמנכלית אסטרטגיה וממשל, GFI ישראל: "אנו ב-GFI ישראל נרגשים לחגוג את האירוע החשוב הזה לצד Aleph Farms. כחלק מאקוסיסטם רחב יותר לקידום חלבונים אלטרנטיביים, GFI ישראל גאה לתרום לקידום פתרונות חדשניים בתעשיית הפודטק. אנו מחויבים להמשיך לתמוך במחקר, יזמות ושיתופי פעולה בתעשייה כל זאת בדרך לבניית מערכות מזון בטוחות וברות קיימא ולהקמה של תעשיית פודטק עתירת ידע ישראלית."

עוד ב-

מכה לתעשיית הבשר המתורבת: זאת המדינה שאוסרת על מכירתו

לכתבה המלאה

מנייתה של מילניום פודטק, המחזיקה בחברת Aleph Farms זינקה עם הפרסום על קבלת האישור, כאשר במהלך היום המניה הגיעה לפיק של 50% עלייה, ובסיום יום המסחר סגרה המניה עלייה של 20.51%.