שרת התחבורה והבטיחות בדרכים מירי רגב, הממונה על אירועי שנת ה-78 למדינת ישראל, הודיעה היום (חמישי) לשף אסף גרניט כי החליטה לבחור בו להשיא משואה בהר הרצל ביום העצמאות הקרוב.

ההחלטה התקבלה בהתאם להמלצת הוועדה הציבורית המייעצת, כאשר גרניט נבחר כמי שמייצג את השילוב הייחודי בין מצוינות קולינרית בינלאומית לבין התגייסות אזרחית וערכית בשעתה הקשה של המדינה. גרניט, שהיה מהשפים הישראלים הראשונים שזכו להכרה עולמית ועיטרו את המטבח המקומי בכוכבי מישלן, הצליח לאורך השנים להפוך את האוכל הישראלי לשגריר של תרבות, זהות ומסורת על הבמות היוקרתיות ביותר בעולם.

בריאיון שעשה היום גרניט ל"ישראל בידור", חשף את התחושות לאחר הבחירה למעמד המכובד, ומה לדעתו הביא אותו אליו. בריאיון שיתף השף האהוב: "זה מאוד מרגש. מאוד מאוד. עשיתי את החישוב עם הצ'אט של מה אחוז האנשים באוכלוסיה מאז שהמדינה הוקמה - יצא 0.0004% להדליק משואה. נראה לי אני בסדר."

גרניט חשף מה לדעתו הוביל אותו למעמד, ואמר בריאיון: "אני חושב שחלק גדול מזה זה הפעולה בחו"ל. כי אם מסתכלים על הדור שאני גדלתי עליו - על חיים כהן, ארז קומרובסקי, אייל שני וישראל אהרוני - הם התחילו פה את המסורת הקולינרית ולהביא את העולם לישראל".

"אז אני חושב שאני לקחתי את מה שהם הביאו, הפנמתי אותו, למדתי אותו והוצאתי אותו החוצה חזרה לעולם. ובעזרת היכולות הקולינריות של השותפים שלי ושלי, אנחנו מראים לעולם מה זאת ישראל היפה וכמה יפה הקולינריה שלה" סיפר בריאיון.

עוד ב-

שימי תבורי: "למירי רגב יש משהו נגדי. למה? בגלל שאני לא מיליונר?"

לכתבה המלאה

הטקס השנה יוקדש לנשים וגברים שבעשייתם מחזקים את החוסן הלאומי ומסייעים בשיקום חבלי הארץ שנפגעו. אסף גרניט, שהפך את המטבח שלו למוקד של נתינה וחיבור, מסמל את היכולת הישראלית לצמוח מתוך השבר ולהביא לידי ביטוי את כוחות הריפוי של הקהילה