כסף וצרכנות

השפעות מלחמת ישראל-איראן: זינוק של כ-300% ברכישות בסופרמרקטים

בעקבות המצב הביטחוני המורכב, נרשמה עלייה של כ-300% ברכישות בסופרמרקטים ברחבי הארץ, דבר שמעיד על חרדה ציבורית גוברת נוכח האיומים מצד איראן. כיצד נראית שרשרת האספקה של מדינה תחת איום ביטחוני?

מערכת ice | 17/6/2025 16:04

עליית מחירים-אילוסטרציה AI (צילום shutterstock)

צמיחה של כ-300% ברכישות בסופרמרקטים ברחבי הארץ. בעקבות המערכה שמנהלת ישראל מול איראן במסגרת מבצע "עם כלביא", החלו רבים מאזרחי ישראל לערוך קניות מרובות מתוך חשש של היעדר מוצרי צריכה בסיסיים. תופעה זו באה לידי ביטוי בעתות חירום, כאשר גוברת תחושת החרדה ואי הוודאות.

לטענת רות שושן, דירקטורית לאיכות, חברה ותיקה באיגוד אשר השתתפה בכנסים רבים ומרצה בתחומי ניהול איכות הספקים, לא ניתן לבקר אצל הספקים בזמן מלחמה. "בעבר היינו נכנסים למפעלים, בודקים את התהליכים בעיניים. בזמן חירום, כמו בקורונה וכמו עכשיו, אנחנו עובדים מרחוק. זו עבודה עם שאלונים, שיחות זום וסרטונים. זה דורש הרבה יותר ניסיון, אמון וכלים מתודיים מתקדמים", סיפרה שושן.

שושן מדברת מתוך ניסיון של מעל 30 שנה בתעשייה, מהשוק המסורתי ועד ההייטק. כיום היא מובילה את תחום האיכות בחברת STXI Motion שמפתחת מערכות בקרה ורובוטיקה. לדבריה, מגיפת הקורונה השפיעה על ההתנהלות הצרכנית של אזרחי ישראל.

"הבנו שאי אפשר לבנות על נוכחות פיזית, והתחלנו לעבוד בשיטות של הערכת ספקים מרחוק, עם דגש על הבנה אמיתית של תהליכי הייצור והבקרה. ברור שזה לא תחליף מלא לשטח, אבל זה הציל מערכות שלמות", סיפרה שושן.

עוד היא הוסיפה: "בעזרת לקחים מהקורונה, אנחנו יכולים ליישם ולהמשיך לתפקד גם כיום, בעיתות משבר ומלחמה. בנוסף, אנחנו מחשיבים את הספקים שלנו כפרטנרים ומתקשרים את זה מולם, וזה גם תורם לעבודה המשותפת ולתפיסה שאנחנו זזים קדימה ביחד״.

עוד מוסיפה רות שושן, כי חשוב לדעת לנהל נכון סיכונים בעת חירום. "לדוגמה יש בעיה עם סין, צריך לוודא שיש גם ספקים זמינים באירופה. זה חלק מהאסטרטגיה – לא להישען על מקור אחד. לפעמים נדרשים שינויים גם באמצעי ההובלה – כמו לעבור להובלה אווירית – גם אם זה כרוך בעלויות גבוהות יותר".

שרון אנקר, יו״ר האיגוד הישראלי לאיכות, הצטרפה לדבריה של רות שושן והוסיפה: ״האירועים האחרונים ממחישים עד כמה האיכות איננה מותרות אלא תנאי להמשכיות. שרשרת האספקה, גם בעיתות חירום, מחייבת תכנון, מדידה ובקרה ברמה הגבוהה ביותר וזו בדיוק המשימה של אנשי ונשות האיכות. אנו באיגוד מחויבים להמשיך להוביל את השיח, לשתף ידע ולחזק את היכולת של ישראל להתמודד, באחריות, במקצועיות ובסטנדרטים בינלאומיים״.