חמש שנים וחצי של הצלחה גדולה עבור חומוס אליעזר ברמת אלון שבחיפה מגיעות לסיומן, כשהמוסד הקולינרי שבנה לעצמו שם החליט לסגור את הדלתות לטובת אתגרים חדשים של הבעלים, לא בהכרח בישראל.

ליאת בירן שהצטרפה ב-2019 לחומוסיית דובנוב 26 עם שני שותפים, פתחה אותו במיתוג מחדש לאחר מכן כחומוס אליעזר, כאשר זוגתה גלי ברודר, חברה אליה והשתיים מצאו מקום שהפך פופולרי במיוחד לסטודנטים מהטכניון ומאוניברסיטת חיפה וכך גם דיירי האיזור. 

בירן סיפרה בראיון לכלבו חיפה על הצעד המפתיע והסבירה: "פנינו לדברים אחרים. גלי מתעסקת בנדל"ן בגיאורגיה, ואני קיבלתי הצעת עבודה שם בתחום המזון. אני מתכוננת לטיסה. לא עזבנו לגיאורגיה, אנחנו על הקו כל הזמן. אנשים מתקשרים ואומרים שבכל מקום שנפתח הם יבואו. נחמד לדעת שהיינו חשובות. זה היה הבייבי שלי, ולכן לא מכרתי את המותג אלא רק את המקום. המותג חומוס אליעזר נשאר שלי. במקום החומוס תיפתח שם מרפאה וטרינרית".

עוד ב-

עצוב: אחת המסעדות האהובות בישראל נסגרת אחרי 50 שנה

לכתבה המלאה

היא גם הסבירה כי היא מתגעגעת למקום שבנתה, אך הדגישה כי היא עדיין מתעסקת באוכל. היא גם רמזה כי היא לא פוסלת לחזור לחומוס אליעזר בעתיד הקרוב מצב, אולי אחרי שיושלם הפרויקט שהחלה בו בגיאורגיה, שם מונתה ליועצת קולינרית.