כסף וצרכנות

וולט ישראל ושרשרת הערך שיצאה מאיזון: הבעיה האמיתית נחשפת

במקום שהמסעדה, המייצרת את הערך העיקרי (המנה), או השליח, שמבצע את העבודה הפיזית של העברת המנה, ירוויחו את רוב הסכום – וולט, שהיא מתווכת בלבד, הפכה לגורם שמרוויח הכי הרבה. ההסבר המלא בפנים
רו"ח ערן גורודצקי |  2
וולט (צילום shutterstock)
שרשרת הערך הוא מושג שפותח על ידי פרופסור מייקל פורטר בשנת 1985 ומתאר את תהליך יצירת הערך של מוצר או שירות לאורך שלבים שונים, מהייצור ועד הצריכה. המאפיין המרכזי של שרשרת ערך מאוזנת הוא חלוקה הוגנת של הערך המתווסף בין כל השחקנים המעורבים: היצרן, המפיץ, והקמעונאי. כאשר איזון זה מופר, אחד הגורמים עשוי להפוך לדומיננטי יתר על המידה – מה שעלול ליצור עיוותים כלכליים, כפי שנראה במקרה של וולט.
הרעיון המקורי של וולט הפינית היה פשוט וגאוני: לספק פתרון מהיר ויעיל להעברת אוכל ומוצרים נוספים ללקוחות באמצעות רשת שליחים עצמאית שאינה קשורה למסעדות ספציפיות. בכך, וולט חידשה ביחס למודל הקודם שהיה נפוץ בישראל, שבו השליחים היו עובדים של המסעדות, מה שהגביל את סוגי המוצרים שניתן היה לספק. בזכות פתרון זה הצליחה וולט להפוך לדומיננטית בשוק המשלוחים בישראל

עליית דמי התפעול של וולט בישראל
לאחרונה החליטה החברה להעלות את דמי התפעול שלה, מהלך שעורר סערה ציבורית. כאשר נכנסה וולט לישראל בשנת 2018, כלל לא נגבו דמי תפעול. במאי 2023 הוחל בגביית דמי תפעול בסך 2 שקלים להזמנה. אולם ב-20 בינואר 2025, שינתה החברה את מבנה דמי התפעול למודל דינמי: על הזמנות מעל 60 שקלים נגבים 5% מסכום ההזמנה, עד למקסימום של 5.90 שקלים
מה הבעיה בשרשרת הערך של וולט ישראל?
לכאורה, שרשרת הערך בתחום המסעדות פשוטה: המסעדה מכינה מנה בעלות של 40 שקלים ומוכרת אותה ללקוח ב-60 שקלים. האתגר הוא כיצד להעביר את המנה ללקוח בצורה יעילה. כאן נכנסת לתמונה וולט, המתווכת בין המסעדה לשליח וללקוח. אך מה שהשתבש בשרשרת הערך הוא המאזן הכלכלי: במקום שהמסעדה, המייצרת את הערך העיקרי (המנה), או השליח, שמבצע את העבודה הפיזית של העברת המנה, ירוויחו את רוב הסכום – וולט, שהיא מתווכת בלבד, הפכה לגורם שמרוויח הכי הרבה.
על מנה שמחירה 60 שקלים, וולט גובה מהמסעדה כ- 27%, כלומר 17 שקלים. המסעדה, שלא רוצה להפסיד, מתמחרת את המנה מחדש ב-80 שקלים, והעמלה של וולט גודלת באופן יחסי ל- 22 שקלים. השליח מקבל דמי משלוח של כ-10 שקלים, בעוד וולט גובה מהלקוח דמי תפעול נוספים (4 שקלים), כלומר בדוגמא שלנו וולט מרוויחה 26 שקלים, המסעדה 20 שקלים והשליח 10 שקלים. בנוסף, אם לקוח מזמין מתחת למינימום וולט מאפשרת את העיסקה אבל שומרת לעצמה את ההשלמה למחיר הזמנה מינימלית, כך יוצא שוולט, עם התרומה הקטנה ביותר בשרשרת הערך, מרוויחה את החלק הגדול ביותר. הלקוח הוא המפסיד הגדול מהשרשרת מכיוון שהוא משלם מחיר יקר יותר על המנה מאשר היה משלם בקנייה ישירה מהמסעדה, וכמו כן הוא נושא בעליות המשלוח ודמי התפעול.
בסיטואציה זו, שרשרת הערך, כפי שפורטר הגדיר אותה, מתעוותת: שחקן בעל תרומה שולית לערך הכולל הופך לדומיננטי מבחינה כלכלית, על חשבון שחקנים שמייצרים את הערך המרכזי. כאשר שרשרת הערך יוצאת מאיזון, המשמעות היא שחלקים מסוימים בשרשרת אינם פועלים ביעילות, מה שמוביל לשיבושים, אובדן ערך או אפילו לקריסת חלקים ממנה. מצב כזה יכול לגרום לפגיעה בלקוח הסופי ובשחקנים שונים לאורך השרשרת, ואף להשפיע על המערכת האקולוגית העסקית כולה.
מהם הפתרונות המוצעים לאיזון שרשרת הערך של וולט ישראל?
מודל עמלות דיפרנציאלי למסעדות:  וולט יכולה לאמץ מודל עמלות המבוסס על גודל המסעדה או נפח ההזמנות שלה. מסעדות קטנות ועצמאיות ישלמו אחוז עמלה נמוך יותר לעומת רשתות גדולות, ובכך יאפשרו להן להתחרות בצורה הוגנת יותר ולהישאר רווחיות. שיפור תנאי העבודה לשליחים:  השליחים הם חוליה קריטית בשרשרת הערך. וולט יכולה להציע מודל תגמול הוגן יותר שיכלול תמריצים כמו בונוסים על יעילות וזמן תגובה מהיר.
שקיפות בתמחור:  הלקוחות מרגישים לעיתים קרובות שהם משלמים עלויות מוגזמות בלי להבין לאן הכסף הולך. פתרון אפשרי הוא הצגת "פירוט העלויות" באופן ברור – למשל, כמה מהמחיר הולך למסעדה, לשליח, ולוולט. שיתוף פעולה עם המסעדות:  וולט יכולה להשקיע במערכות שיווק משותפות עם המסעדות, כמו קמפיינים לקידום משותף של מנות מסוימות. כך יופחת הלחץ מהמסעדות, והן יוכלו להגדיל את הרווחים מבלי להעלות מחירים.
תוכנית נאמנות ללקוחות: הרחבה של וולט+  כלומר השקעה בתוכנית נאמנות שתתגמל לקוחות קבועים באמצעות הנחות או משלוחים חינם לאחר כמות מסוימת של הזמנות. כך ניתן לשמר לקוחות לאורך זמן ולהפחית את החיכוך סביב דמי התפעול.
רו"ח ערן גורודצקי הוא סמנכ"ל כספים במיקור חוץ בחברות קטנות ובינוניות ויועץ פיננסי.
תגובות לכתבה(2):

נותרו 55 תווים

נותרו 1000 תווים

הוסף תגובה

תגובתך התקבלה ותפורסם בכפוף למדיניות המערכת.
תודה.
לתגובה חדשה
תגובתך לא נשלחה בשל בעיית תקשורת, אנא נסה שנית.
חזור לתגובה
  • 2.
    צודק
    שליח 02/2025/18
    הגב לתגובה זו
    0 0
    וולט עושים קופה מכולם עם הכי פחות מאמץ
    סגור
  • 1.
    מאד מעניין (ל"ת)
    מנחם 01/2025/27
    הגב לתגובה זו
    0 0
    סגור
ניתן להשתמש בחצי המקלדת בכדי לנווט בין כפתורי הרכיב
",e=e.removeChild(e.firstChild)):"string"==typeof o.is?e=l.createElement(a,{is:o.is}):(e=l.createElement(a),"select"===a&&(l=e,o.multiple?l.multiple=!0:o.size&&(l.size=o.size))):e=l.createElementNS(e,a),e[Ni]=t,e[Pi]=o,Pl(e,t,!1,!1),t.stateNode=e,l=Ae(a,o),a){case"iframe":case"object":case"embed":Te("load",e),u=o;break;case"video":case"audio":for(u=0;u<$a.length;u++)Te($a[u],e);u=o;break;case"source":Te("error",e),u=o;break;case"img":case"image":case"link":Te("error",e),Te("load",e),u=o;break;case"form":Te("reset",e),Te("submit",e),u=o;break;case"details":Te("toggle",e),u=o;break;case"input":A(e,o),u=M(e,o),Te("invalid",e),Ie(n,"onChange");break;case"option":u=B(e,o);break;case"select":e._wrapperState={wasMultiple:!!o.multiple},u=Uo({},o,{value:void 0}),Te("invalid",e),Ie(n,"onChange");break;case"textarea":V(e,o),u=H(e,o),Te("invalid",e),Ie(n,"onChange");break;default:u=o}Me(a,u);var s=u;for(i in s)if(s.hasOwnProperty(i)){var c=s[i];"style"===i?ze(e,c):"dangerouslySetInnerHTML"===i?(c=c?c.__html:void 0,null!=c&&Aa(e,c)):"children"===i?"string"==typeof c?("textarea"!==a||""!==c)&&X(e,c):"number"==typeof c&&X(e,""+c):"suppressContentEditableWarning"!==i&&"suppressHydrationWarning"!==i&&"autoFocus"!==i&&(ea.hasOwnProperty(i)?null!=c&&Ie(n,i):null!=c&&x(e,i,c,l))}switch(a){case"input":L(e),j(e,o,!1);break;case"textarea":L(e),$(e);break;case"option":null!=o.value&&e.setAttribute("value",""+P(o.value));break;case"select":e.multiple=!!o.multiple,n=o.value,null!=n?q(e,!!o.multiple,n,!1):null!=o.defaultValue&&q(e,!!o.multiple,o.defaultValue,!0);break;default:"function"==typeof u.onClick&&(e.onclick=Fe)}Ve(a,o)&&(t.effectTag|=4)}null!==t.ref&&(t.effectTag|=128)}return null;case 6:if(e&&null!=t.stateNode)Ll(e,t,e.memoizedProps,o);else{if("string"!=typeof o&&null===t.stateNode)throw Error(r(166));n=yn(yu.current),yn(bu.current),Jn(t)?(n=t.stateNode,o=t.memoizedProps,n[Ni]=t,n.nodeValue!==o&&(t.effectTag|=4)):(n=(9===n.nodeType?n:n.ownerDocument).createTextNode(o),n[Ni]=t,t.stateNode=n)}return null;case 13:return zt(vu),o=t.memoizedState,0!==(64&t.effectTag)?(t.expirationTime=n,t):(n=null!==o,o=!1,null===e?void 0!==t.memoizedProps.fallback&&Jn(t):(a=e.memoizedState,o=null!==a,n||null===a||(a=e.child.sibling,null!==a&&(i=t.firstEffect,null!==i?(t.firstEffect=a,a.nextEffect=i):(t.firstEffect=t.lastEffect=a,a.nextEffect=null),a.effectTag=8))),n&&!o&&0!==(2&t.mode)&&(null===e&&!0!==t.memoizedProps.unstable_avoidThisFallback||0!==(1&vu.current)?rs===Qu&&(rs=Yu):(rs!==Qu&&rs!==Yu||(rs=Gu),0!==us&&null!==es&&(To(es,ns),Co(es,us)))),(n||o)&&(t.effectTag|=4),null);case 4:return wn(),Ol(t),null;case 10:return Zt(t),null;case 17:return It(t.type)&&Ft(),null;case 19:if(zt(vu),o=t.memoizedState,null===o)return null;if(a=0!==(64&t.effectTag),i=o.rendering,null===i){if(a)mr(o,!1);else if(rs!==Qu||null!==e&&0!==(64&e.effectTag))for(i=t.child;null!==i;){if(e=_n(i),null!==e){for(t.effectTag|=64,mr(o,!1),a=e.updateQueue,null!==a&&(t.updateQueue=a,t.effectTag|=4),null===o.lastEffect&&(t.firstEffect=null),t.lastEffect=o.lastEffect,o=t.child;null!==o;)a=o,i=n,a.effectTag&=2,a.nextEffect=null,a.firstEffect=null,a.lastEffect=null,e=a.alternate,null===e?(a.childExpirationTime=0,a.expirationTime=i,a.child=null,a.memoizedProps=null,a.memoizedState=null,a.updateQueue=null,a.dependencies=null):(a.childExpirationTime=e.childExpirationTime,a.expirationTime=e.expirationTime,a.child=e.child,a.memoizedProps=e.memoizedProps,a.memoizedState=e.memoizedState,a.updateQueue=e.updateQueue,i=e.dependencies,a.dependencies=null===i?null:{expirationTime:i.expirationTime,firstContext:i.firstContext,responders:i.responders}),o=o.sibling;return Mt(vu,1&vu.current|2),t.child}i=i.sibling}}else{if(!a)if(e=_n(i),null!==e){if(t.effectTag|=64,a=!0,n=e.updateQueue,null!==n&&(t.updateQueue=n,t.effectTag|=4),mr(o,!0),null===o.tail&&"hidden"===o.tailMode&&!i.alternate)return t=t.lastEffect=o.lastEffect,null!==t&&(t.nextEffect=null),null}else 2*ru()-o.renderingStartTime>o.tailExpiration&&1t)&&vs.set(e,t)))}}function Ur(e,t){e.expirationTimee?n:e,2>=e&&t!==e?0:e}function qr(e){if(0!==e.lastExpiredTime)e.callbackExpirationTime=1073741823,e.callbackPriority=99,e.callbackNode=$t(Vr.bind(null,e));else{var t=Br(e),n=e.callbackNode;if(0===t)null!==n&&(e.callbackNode=null,e.callbackExpirationTime=0,e.callbackPriority=90);else{var r=Fr();if(1073741823===t?r=99:1===t||2===t?r=95:(r=10*(1073741821-t)-10*(1073741821-r),r=0>=r?99:250>=r?98:5250>=r?97:95),null!==n){var o=e.callbackPriority;if(e.callbackExpirationTime===t&&o>=r)return;n!==Yl&&Bl(n)}e.callbackExpirationTime=t,e.callbackPriority=r,t=1073741823===t?$t(Vr.bind(null,e)):Wt(r,Hr.bind(null,e),{timeout:10*(1073741821-t)-ru()}),e.callbackNode=t}}}function Hr(e,t){if(ks=0,t)return t=Fr(),No(e,t),qr(e),null;var n=Br(e);if(0!==n){if(t=e.callbackNode,(Ju&(Wu|$u))!==Hu)throw Error(r(327));if(lo(),e===es&&n===ns||Kr(e,n),null!==ts){var o=Ju;Ju|=Wu;for(var a=Yr();;)try{eo();break}catch(t){Xr(e,t)}if(Gt(),Ju=o,Bu.current=a,rs===Ku)throw t=os,Kr(e,n),To(e,n),qr(e),t;if(null===ts)switch(a=e.finishedWork=e.current.alternate,e.finishedExpirationTime=n,o=rs,es=null,o){case Qu:case Ku:throw Error(r(345));case Xu:No(e,2=n){e.lastPingedTime=n,Kr(e,n);break}}if(i=Br(e),0!==i&&i!==n)break;if(0!==o&&o!==n){e.lastPingedTime=o;break}e.timeoutHandle=Si(oo.bind(null,e),a);break}oo(e);break;case Gu:if(To(e,n),o=e.lastSuspendedTime,n===o&&(e.nextKnownPendingLevel=ro(a)),ss&&(a=e.lastPingedTime,0===a||a>=n)){e.lastPingedTime=n,Kr(e,n);break}if(a=Br(e),0!==a&&a!==n)break;if(0!==o&&o!==n){e.lastPingedTime=o;break}if(1073741823!==is?o=10*(1073741821-is)-ru():1073741823===as?o=0:(o=10*(1073741821-as)-5e3,a=ru(),n=10*(1073741821-n)-a,o=a-o,0>o&&(o=0),o=(120>o?120:480>o?480:1080>o?1080:1920>o?1920:3e3>o?3e3:4320>o?4320:1960*Uu(o/1960))-o,n=o?o=0:(a=0|l.busyDelayMs,i=ru()-(10*(1073741821-i)-(0|l.timeoutMs||5e3)),o=i<=a?0:a+o-i),10 component higher in the tree to provide a loading indicator or placeholder to display."+N(i))}rs!==Zu&&(rs=Xu),l=yr(l,i),f=a;do{switch(f.tag){case 3:u=l,f.effectTag|=4096,f.expirationTime=t;var w=Ar(f,u,t);ln(f,w); break e;case 1:u=l;var E=f.type,k=f.stateNode;if(0===(64&f.effectTag)&&("function"==typeof E.getDerivedStateFromError||null!==k&&"function"==typeof k.componentDidCatch&&(null===ms||!ms.has(k)))){f.effectTag|=4096,f.expirationTime=t;var _=Ir(f,u,t);ln(f,_);break e}}f=f.return}while(null!==f)}ts=no(ts)}catch(e){t=e;continue}break}}function Yr(){var e=Bu.current;return Bu.current=Cu,null===e?Cu:e}function Gr(e,t){eus&&(us=e)}function Jr(){for(;null!==ts;)ts=to(ts)}function eo(){for(;null!==ts&&!Gl();)ts=to(ts)}function to(e){var t=Fu(e.alternate,e,ns);return e.memoizedProps=e.pendingProps,null===t&&(t=no(e)),qu.current=null,t}function no(e){ts=e;do{var t=ts.alternate;if(e=ts.return,0===(2048&ts.effectTag)){if(t=br(t,ts,ns),1===ns||1!==ts.childExpirationTime){for(var n=0,r=ts.child;null!==r;){var o=r.expirationTime,a=r.childExpirationTime;o>n&&(n=o),a>n&&(n=a),r=r.sibling}ts.childExpirationTime=n}if(null!==t)return t;null!==e&&0===(2048&e.effectTag)&&(null===e.firstEffect&&(e.firstEffect=ts.firstEffect),null!==ts.lastEffect&&(null!==e.lastEffect&&(e.lastEffect.nextEffect=ts.firstEffect),e.lastEffect=ts.lastEffect),1e?t:e}function oo(e){var t=qt();return Vt(99,ao.bind(null,e,t)),null}function ao(e,t){do lo();while(null!==gs);if((Ju&(Wu|$u))!==Hu)throw Error(r(327));var n=e.finishedWork,o=e.finishedExpirationTime;if(null===n)return null;if(e.finishedWork=null,e.finishedExpirationTime=0,n===e.current)throw Error(r(177));e.callbackNode=null,e.callbackExpirationTime=0,e.callbackPriority=90,e.nextKnownPendingLevel=0;var a=ro(n);if(e.firstPendingTime=a,o<=e.lastSuspendedTime?e.firstSuspendedTime=e.lastSuspendedTime=e.nextKnownPendingLevel=0:o<=e.firstSuspendedTime&&(e.firstSuspendedTime=o-1),o<=e.lastPingedTime&&(e.lastPingedTime=0),o<=e.lastExpiredTime&&(e.lastExpiredTime=0),e===es&&(ts=es=null,ns=0),1u&&(c=u,u=l,l=c),c=Ue(w,l),f=Ue(w,u),c&&f&&(1!==k.rangeCount||k.anchorNode!==c.node||k.anchorOffset!==c.offset||k.focusNode!==f.node||k.focusOffset!==f.offset)&&(E=E.createRange(),E.setStart(c.node,c.offset),k.removeAllRanges(),l>u?(k.addRange(E),k.extend(f.node,f.offset)):(E.setEnd(f.node,f.offset),k.addRange(E)))))),E=[];for(k=w;k=k.parentNode;)1===k.nodeType&&E.push({element:k,left:k.scrollLeft,top:k.scrollTop});for("function"==typeof w.focus&&w.focus(),w=0;w=t&&e<=t}function To(e,t){var n=e.firstSuspendedTime,r=e.lastSuspendedTime;nt||0===n)&&(e.lastSuspendedTime=t),t<=e.lastPingedTime&&(e.lastPingedTime=0),t<=e.lastExpiredTime&&(e.lastExpiredTime=0)}function Co(e,t){t>e.firstPendingTime&&(e.firstPendingTime=t);var n=e.firstSuspendedTime;0!==n&&(t>=n?e.firstSuspendedTime=e.lastSuspendedTime=e.nextKnownPendingLevel=0:t>=e.lastSuspendedTime&&(e.lastSuspendedTime=t+1),t>e.nextKnownPendingLevel&&(e.nextKnownPendingLevel=t))}function No(e,t){var n=e.lastExpiredTime;(0===n||n>t)&&(e.lastExpiredTime=t)}function Po(e,t,n,o){var a=t.current,i=Fr(),l=su.suspense;i=jr(i,a,l);e:if(n){n=n._reactInternalFiber;t:{if(J(n)!==n||1!==n.tag)throw Error(r(170));var u=n;do{switch(u.tag){case 3:u=u.stateNode.context;break t;case 1:if(It(u.type)){u=u.stateNode.__reactInternalMemoizedMergedChildContext;break t}}u=u.return}while(null!==u);throw Error(r(171))}if(1===n.tag){var s=n.type;if(It(s)){n=Dt(n,s,u);break e}}n=u}else n=Al;return null===t.context?t.context=n:t.pendingContext=n,t=on(i,l),t.payload={element:e},o=void 0===o?null:o,null!==o&&(t.callback=o),an(a,t),Dr(a,i),i}function Oo(e){if(e=e.current,!e.child)return null;switch(e.child.tag){case 5:return e.child.stateNode;default:return e.child.stateNode}}function Ro(e,t){e=e.memoizedState,null!==e&&null!==e.dehydrated&&e.retryTime