תיירות

ארקיע בעקבות אל על ואסף גרניט: זה השף המפורסם שמצטרף לחברה

אחרי אל על ואסף גרניט, חברת התעופה ארקיע עושה מהפכת ענק בשירות ומינתה את שחף שבתאי לשף הראשי של החברה

מערכת ice | 9/2/2026 9:14

חברת התעופה 'ארקיע' מודיעה היום (שני) על מינויו של השף הבינלאומי המוערך ושף מסעדת "פופ אנד פופ" שחף שבתאי לשף הראשי של החברה. המהלך של ארקיע מגיע אחרי שחברת התעופה אל על מינתה את אסף גרניט לתפקיד השף הראשי שלה.

מדובר במהלך אסטרטגי משמעותי, המגיע לאחר שנה שבה סימנה 'ארקיע' את כיוונה: הרחבת פעילותה במפת יעדי החברה, בהן טיסות ארוכות הטווח לצד דגש מיוחד על חיזוק תחום השירות ושדרוג חוויית הטיסה.

כזכור, בשנה האחרונה החלה 'ארקיע' להפעיל טיסות ישירות ליעדים ארוכי טווח בהם ניו יורק, בנגקוק והאנוי ובחודש יולי הקרוב תצטרף גם פוקט שבתאילנד. הרחבת מפת היעדים מחייבת בהתאם השקעה מתמשכת בשדרוג חוויית הטיסה ובראשה חוויית האוכל.

לאור זאת בחרה 'ארקיע' בשף שחף שבתאי, מהשפים הישראלים המוערכים בישראל ובזירה הבינלאומית, להוביל את תחום הקולינריה של החברה. שבתאי, שף מסעדת "פופ אנד פופ" היוקרתית בתל אביב, מביא עמו ניסיון מקצועי בהובלת מטבחים בתחום התעופה, לצד קריירה עשירה בהובלת מטבחים יוקרתיים בעולם, בדגש על המטבח האסייתי.

השף שחף שבתאי (צילום: אסף קרלה)

במהלך פעילותו הבינלאומית האכיל שבתאי ידוענים ואורחים רמי דרג ברחבי העולם, בין היתר בשנגחאי, ונודע ביכולתו לשלב טעמים גלובליים, חומרי גלם איכותיים ודיוק קולינרי. במסגרת תפקידו יהיה שבתאי אחראי על בניית תפריט חדש ומעודכן לטיסות ארוכות הטווח של 'ארקיע' וכן על עדכון ושדרוג תפריט הארוחות למכירה בשאר טיסות החברה, שיכלול כריכים קרים וחמים, סלטים, ארוחות חמות וארוחות ילדים.

התפריט החדש ייכנס לפעילות החל מחודש אפריל הקרוב ויכלול התאמה ייעודית למחלקת העסקים ולמחלקת התיירים, כאשר כלל המנות יהיו כשרות ברמת כשרות של הרבנות וכשר למהדרין, תוך דגש על חוויית אוכל מוקפדת, נגישה ומדויקת גם בגובה של 35 אלף רגל.

שף "און בורד": כחלק מהשקת המהלך ולציון שנה לטיסות 'ארקיע' לתפוח הגדול – 'ארקיע' מציעה טיסה מיוחדת לניו יורק עם תפריט ייעודי בהובלת השף שחף שבתאי. 'ארקיע' מציינת שנה להתחלת הטיסות הישירות לתפוח הגדול בהן הטיסה כ-87,000 אלף נוסעים ב-400 טיסות.

כמו כן וכחלק מהשקת המהלך, תקיים 'ארקיע' בתחילת חודש מרץ בתאריך 5.3.26 (לילה שבין רביעי לחמישי) אירוע קולינרי ייחודי בטיסת 'ארקיע' לניו יורק תחת הקונספט "שף און בורד". במסגרת האירוע יעלה השף שחף שבתאי על טיסת 'ארקיע' וילווה את הטיסה לכל אורכה, עם תפריט מיוחד ויוקרתי שנבנה במיוחד עבור האירוע.

במהלך הטיסה ייהנו הנוסעים מחוויה קולינרית ייחודית, שתוגש הן במחלקת העסקים והן במחלקת התיירים. התפריטים שיוגשו יכללו מגוון מנות שף מיוחדות ויצירתיות בעלות פרשנות עכשווית למנות ישראליות מבית היוצר של השף שחף שבתאי, לצד משקאות נבחרים ופינוקים מיוחדים. מדובר בחוויה קולינרית מהמדרגה הראשונה, שנבנתה במיוחד עבור הטיסה והנוסעים ירגישו שהם אוכלים במסעדת שף שמוגשת בטיסה בינלאומית.

מחיר הטיסה בטיסת "שף און בורד": מחלקת תיירים – החל מ-549 דולר לכיוון ומחלקת עסקים – החל מ-2,600 דולר לכיוון.

עוז ברלוביץ מנכ"ל 'ארקיע': "הבחירה בשף שחף שבתאי, מהשפים המובילים בישראל בעל ניסיון עשיר בתחום המזון בתעופה, היא חלק ממהלך אסטרטגי רחב שמובילה 'ארקיע' בשנה האחרונה, עם דגש על חיזוק חוויית השירות ושדרוג המוצר בטיסות ארוכות הטווח.

ככל שאנו מרחיבים את מפת היעדים ומעמיקים את פעילותנו בקווים ארוכים, אנו רואים חשיבות רבה בהשקעה בפרטים שמרכיבים את חוויית הטיסה כולה. 'ארקיע' תמשיך לפתח קווים ויעדים נוספים, בהתאם לצרכים ולביקושם של הציבור הישראלי, תוך מחויבות לאיכות, שירות וחוויית טיסה מתקדמת".

עוז ברלוביץ מנכ"ל 'ארקיע' (צילום: שי יחזקאל)

שחף שבתאי, שף ראשי 'ארקיע' ושף מסעדת פופ אנד פופ: "אני שחף שבתאי, קיבוצניק שף ואוהב את ישראל. 30 שנה אני מבשל בארץ ובעולם בכמה יבשות ועשרות מדינות, מתרגש לחזור לשמים! אין מקום יותר מרגש מאשר ליצור מעל לגובה העננים, להעניק חוויות בין מדינות וזיכרונות קולינריים בכל טיסה וטיסה.

גדלתי בקיבוץ עמיעד בגליל העליון, עבדתי בחקלאות כל הילדות והתאהבתי בטרקטורים ובשעות הזריחה, שירתי בשייטת 13 כחמש שנים ויצאתי לפריז ללמוד בישול בפרונדי, התאהבתי במטבח, המשכתי לניס, אמסטרדם, רודוס, פראג, בומביי, ניו יורק, קמבודיה, ברלין, שנחאי, מיאנמר, פריז, בלגראד, תל אביב ועוד מקומות מרגשים בעולם.

אני אוהב לבשל לרגש ולהעניק חיוך כל יום מחדש. אז לאחר שנים רבות של ניסיון בעולם הקולינרי והמסעדות ובעולם התעופה אני שוב ושוב אגיד פה: אני מתרגש ליצור עם חברת 'ארקיע' קולינריה חדשה ולתת במה לעשייה ולטעמים ולהיות חברת התעופה המובילה בחדשנות בעולם שבין שמים לארץ ולתת לכם סיבה לטוס איתנו כי אצלנו תטעמו את העולם הקולינרי החדש! ניפגש במטוס".