ד"ר רנא שיבלי, סגנית רופאת מחוז חיפה, חתמה היום (חמישי) על ביטול צו הפסקה מנהלי למסעדה הפנימית של בזן, ברחוב ההסתדרות בחיפה, זאת ארבעה ימים לאחר שנסגר בעקבות תוצאות ביקורת לא טובות כלל.

שיבלי כתבה במכתב לבזן: "בתוקף סמכותי לפי סעיף 20 לחוק רישוי עסקים התשכ"ח-1968, אני מבטלת בזאת, את צו ההפסקה המנהלי אשר הוצאתי בתאריך 13.11.2022 למסעדה הפנימית של בזן, שברח' ההסתדרות בחיפה, ואשר נמצאת בבעלותכם ו/או בניהולכם".

עוד הוסיפה: "אני מבטלת את הצו לאור ממצאי הביקורת שנערכה במסעדה שבנדון ביום 16.11.2022 ע"י מפקחי בריאות הסביבה בלשכתנו, מר אילן דהן, ומר איתן שלו בביקורת מיום 16.11.2022 נמצא כי הליקויים המהותיים אשר היוו עילה להוצאת הצו תוקנו, ולכן הוסרה הסכנה לבריאות הציבור".

כזכור, בביקורת נמצאו הליקויים הבאים: "רמפה: נמצאו טרמופורטרים עם המזון שהוחזר מונחים על גבי הרצפה ליד פח אשפה, קרטוניה מלאה בקרטונים מעבר לקיבולת, למרות שנעשה אספלט חדש ותעלת ניקוז נוספת קיימת בעיית ניקוז ושלולית מים על גבי הרצפה, בקרבת מכולת אשפה, קיים אחסון טרמופורטרים ברמפה, מקרר וציוד שאינו בשימוש מאוחסן ברמפה, הוצאת מנות ארוזות למתקנים נעשית דרך הרמפה – הצטלבות בין מזון גולמי ומוכן"

עוד ב-

הרעלת המזון בבז"ן גורמת לצעד חריג: המסעדה נסגרת

לכתבה המלאה

עוד נמצא במדור ירקות: "בחדר קירור לירקות גולמיים נמצאו גם עגלות עם מזון מוכן- נמסר שזה מזון מיועד להשמדה, דלת של חדר קירור לירקות גולמיים עם גומיות שאינן אוטמות, במדור מזון גולמי נמצאים גם לחמים על גבי השולחן מול חדר קירור לירקות, אריחי קרמיקה שבורים במשקוף של פתח כניסה למדור ירקות גולמיים. במדור עבודה עם סלטים: חדר קירור לסלטים נמצא עם טמפרטורה גבוה ביום רביעי בבוקר- על פי צג במקרר נמדדה טמפ' של 13 +במקום עד 4 +כנדרש, בזמן הביקורת נמסר שכל הסלטים נזרקו. אין רישום רצוף בחדרי קירור ההקפאה ואין מד טמפרטורה נייד והקריאה נעשית פעמיים ביום רק על פי נתוני הצג החיצוני. בחדר קירור אריזות מזון מוכנות- הדלת פגומה".