משרד הבריאות מחדד את נושא רכישת הדגים והטיפול בהם בבית הלקוח, לפני חג השבועות ובמיוחד בקרב אוכלוסיות בסיכון. נגיף מסוכן במיוחד שעשווים להדבק בו הוא ויבריו וולניפיקוס, חיידק אלים המצוי בצורה טבעית במי-ים ובחופים, ובבריכות לגידול דגים, בעיקר בדגים מסוג אמנון/מושט, בורי ודניס.

החיידק נמצא בד"כ בקשקשי הדגים, בסנפיריהם, באיזור הזימים ובזנב. עיקר התחלואה באדם מתרחשת בעונת הקיץ כאשר טמפרטורת מי הים / בריכות הגידול נמצאת בשיאה ומאפשרת לחיידק לשגשג ולהתרבות, חשוב לציין שהדגים אינם חולים בשום מחלה אלא החיידק עצמו נישא על גבי הקשקשים לאדם.

 
התחלואה באדם נגרמת ברוב המקרים על ידי צריכה של דגים ופירות-ים שלא עברו בישול מלא ונאות. במקרה זה, סימני התחלואה יהיו ברוב המקרים מוגבלים למערכת העיכול אך במקרים בהם קיימות גם מחלות רקע כגון כשל כבדי (בעיקר על רקע אלכוהוליזם), כשל כלייתי, דיכוי מערכת החיסון או באנשים בעלי בעיות בחילוף החומרים של ברזל, עלול החיידק לחדור למחזור הדם ולגרום לאלח דם וכן להליך נמקי של קרומי השרירים.

דרך הדבקה נוספת ונפוצה לא פחות היא כתוצאה מפצע פתוח או דקירה מסנפירי הדגים. במקרה זה החיידק עלול לחדור דרך הפציעה בעור ולגרום לתחלואה סבוכה ("חיידק טורף") המחייבת טיפול רפואי אגרסיבי ומהיר. פציעה זו עלולה להיגרם בנקל בעת ניקוי דגים העלולים לשאת על גופם את החיידק האלים, בעיקר באנשים שאינם מקצועיים בניקוי דגים ואינם משתמשים בכפפות מגן.

חשוב לציין כי רוב מקרי התחלואה שאירעו בישראל נבעו ממגע ישיר עם דגים ובעת ניקוי דגים (בעיקר דגי אמנון וקרפיון) וארעו עקב פציעה. כלומר, החיידק חדר לעור דרך חתכים גלויים או מיקרוסקופיים וגרם לזיהום חריף. לפיכך יצא משרד הבריאות בהמלצות רשמיות לצרכנים, כמו גם הנחיות רשמיות מחייבות למוכרי הדגים.

עוד ב-

משרד הבריאות בפרויקט ענק: במה יושקעו עשרות מיליוני שקלים?

לכתבה המלאה

בין ההנחיות:
יש לקנות דגים אך ורק ממקומות מורשים בעלי רשין עסק.
יש לוודא כי הדגים המוצגים במקרר הוויטרינה בחנות מצופים בשבבי קרח.
אין לקנות דגים ישירות מבריכות הדגים או מדוכנים פתוחים אשר בהם לא נשמרים תנאי קירור נאותים.
יש להימנע ממגע ישיר עם דגים חיים או טריים ומומלץ להשתמש בכפפות מגן לשם כך.
יש להקפיד לקנות דגים רק לאחר שנוקו מסנפירים, קשקשים, זימים ואברי בטן.
יש להקפיד לקבל דגים במשלוח הביתה - אך ורק אם יש קרח בשקית בהם הובלו.
חולים במחלות כרוניות או בעלי פצעים פתוחים בידיים - מומלץ להימנע מכל מגע עם דגים.