האם תזונה נכונה יכולה להיות המפתח לאורח חיים בריא? על פי הרמב"ם, רבי משה בן מימון, התשובה היא בהחלט כן. הרמב"ם, שהותיר מורשת רפואית עמוקה, מציג בכתביו עקרונות תזונתיים שמטרתם לשמור על הבריאות ואיכות החיים של האדם. מעבר לתחום הרפואה, הרמב"ם היה גם רב ופוסק הלכה, וחיבר בין תובנות בריאותיות לבין עקרונות מהתורה והמסורת היהודית.

לדבריו, תזונה בריאה אינה עוסקת רק במה שאנו מכניסים לגופנו, אלא מתייחסת גם להשפעת המזון על הנפש ועל התפקוד היומיומי שלנו. הוא מציע לשלב בין אוכל בריא, פעילות גופנית ועבודה רוחנית כדי לשמר את האיזון הכולל של הגוף והנפש.

המלצות הרמב"ם לתזונה בריאה:
דגים
הרמב"ם הדגיש את הערך התזונתי של דגים כחלק מהתזונה היומית, בעיקר בשל היותם מקור לחלבון ולאומגה 3. הוא המליץ על דגים קלים לעיכול ושאינם שומניים, כמו סלמון, מקרל וטונה. לפי הרמב"ם, כדאי לאפות או לבשל את הדגים כדי לשמר את ערכיהם התזונתיים, ולהימנע משילובם עם בשר באותה ארוחה.

פירות וירקות
הרמב"ם הכיר בתועלת של פירות וירקות לבריאות מערכת העיכול ולתפקוד תקין של הגוף. הוא הציע לצרוך ירקות מבושלים, שקל יותר לעכל, ופירות בשלים במידה כדי להימנע מתכולת סוכר גבוהה שעלולה להכביד על מערכת העיכול.

שמן זית ושמנים בריאים
שמן הזית נחשב בעיני הרמב"ם כמקור עיקרי לחומצות שומן בריאות. הוא המליץ להשתמש בו בבישול ובסלטים, והכיר גם בערכם הבריאותי של שמנים אחרים כמו שמן קוקוס ושמן אבוקדו.

פחמימות מורכבות וסיבים תזונתיים
הרמב"ם הדגיש את חשיבות הפחמימות המורכבות, כמו ירקות, פירות, קטניות ודגנים מלאים, המסייעות לשמור על עיכול בריא ותזונה מאוזנת. סיבים תזונתיים, לפי הרמב"ם, תורמים לתחושת שובע ומסייעים בשמירה על הבריאות הכללית.

מוצרי חלב
הרמב"ם ממליץ לצרוך מוצרי חלב דלים בשומן, כגון חלב דל שומן, יוגורט טבעי וגבינות רזות, במידה ובזהירות.

תבלינים ועשבי תיבול
תבלינים ועשבי תיבול מהווים חלק בלתי נפרד מההמלצות התזונתיות של הרמב"ם. תבלינים כמו כורכום ועשבי תיבול כמו פטרוזיליה, כוסברה ובזיליקום מספקים לגוף נוגדי חמצון וחומרים בריאותיים.

עוד ב-

תזונאי הרווארד ממליצים: 5 מאכלים בריאים שחיוני לשלב בארוחת הבוקר

לכתבה המלאה

המלצות הרמב"ם לתזונה בריאה לאורח חיים מאוזן מתמקדות בצריכת מזונות טבעיים ומאוזנים, המאפשרים לגוף ולנפש לתפקד במיטבם.