מדדים ומחקרים
תחליפי בשר מהצומח בריאים יותר? תתפלאו
מחקר חדש חושף שתחליפי הבשר שרבים צורכים באופן תכוף ומאמינים שהם בריאים יותר הם בפועל לא כל כך בריאים ודווקא גורמים למחסור משמעותי בברזל
פלאי הטכנולוגיה מהשנים האחרונות מאפשרים לאלו מאתנו שרוצים לדבוק בתזונה טבעונית וצמחונית ועדיין ליהנות מהמבורגר פה ושם באמצעות החלפת קציצה עשויה מבקר בקציצה המבוססת על סויה למשל. אבל, כעת מחקר חדש חושף שעל אף שבתחליפים אלו יש לכאורה חומרים בריאים - לא מתפרקים כמו שצריך בגופנו.
המחקר מגיע משוודיה והוא בדק כיצד החומרים הטבעיים בתחליפי הבשר מתעכלים בגוף האדם והאם הם באמת מספקים לנו את הערכים התזונתיים להם אנו זקוקים בהיעדרו של בשר אדום. לשם כך הם בדקו 44 סוגים של תחליפי בשר ואכן מצאו כי הם לא מספקים לנו את מה שאנו זקוקים לו.
משמע, הגוף שלנו לא יודע לפרק את האבץ והברזל שמצוי בתחליפים הללו אפילו שהם באים ממקור טבעי וזאת היות והם עוברים תהליך עיבוד שמשנה את הדרך בה הם מצטברים ועל כן הם הופכים בצורתם למעט ההפך ממוצרים טבעיים. לכן, הגוף שלנו מקבל אותם אך לא מצליח להפיק מכם את התועלת הנחוצה.
מדובר בתופעה מדאיגה למדיי במיוחד כשזה מגיע לנשים. עורכי המחקר הוסיפו כי מחסור בברזל נפוץ בעיקר בקרב נשים וילדות וזאת היות ורבות נמנעות מצריכה של בשר אדום המכיל כמות ברזל מספקת שהגוף יודע לעכל באופן יעיל ומהיר.
עוד ב-
לכן, החוקרים ממליצים לא לנטוש את תעשיית התחליפים לגמרי אלא לעשות שימוש בידע החדש על מנת להבין כיצד ניתן להביא את הערכים התזונתיים בתחליפי הבשר למקום שבו הגוף שלנו באמת ידע לנצל אותם לטובה.
הכתבות החמות
.jpg "גדעון לוי, צילום: פלאש 90")
תגובות לכתבה(6):
תגובתך התקבלה ותפורסם בכפוף למדיניות המערכת.
תודה.
לתגובה חדשה
תודה.
לתגובה חדשה
תגובתך לא נשלחה בשל בעיית תקשורת, אנא נסה שנית.
חזור לתגובה
חזור לתגובה
-
6.מקור כל המחלותלא לגעת! 12/2022/17הגב לתגובה זו0 0אם אתם אןהבים תגוף שלכם אל תגעו באוכל מעבדהסגור
-
5.חרטא בריבוע.או ,הם מפחדים (ל"ת)איל 12/2022/12הגב לתגובה זו0 0סגור
-
4.מי טען שזה בריא?דנה 12/2022/11הגב לתגובה זו1 0אוכלים את זה נטו כי זה טעים ובנוסף לזה דואגים לבריאות בדרכים אחרותסגור
-
3.מה.... 12/2022/10הגב לתגובה זו0 0דא מי חשב שלהחליף בשר ולשים צמחים במקום יכול לקרוא לזה בריא קודם כל ציפס זה טבעוני אבל זה חא אומר שזה בריא שנית קציצת המבורגר צמחית היא עדיין קציצת המבורגר עם הרבה נתרן שמן ועוד חומר לא בריאים בכללסגור
-
2.מה חדש?רפאלה 12/2022/10הגב לתגובה זו0 0זה ידועסגור
-
1.מה זה תחליפי בשר?מיכל 12/2022/09הגב לתגובה זו1 0כתבה כללית שלא אומרת כלום על כלוםסגור
