על רקע מלחמת "חרבות ברזל" לקט ישראל ו-BDO חושפים תמונת מצב עגומה של בזבוז מזון במדינת ישראל, ומפרסמים היום (שני) דו"ח מקיף שחושף כי במהלך שנת 2023 אבדו כ-2.6 מיליון טונות של מזון בשווי 24.3 מיליארד שקל. מדובר בעלייה של 3% לעומת השנה שעברה.

הפגיעה בחקלאות הישראלית הייתה משמעותית במיוחד, כאשר 32% משטחי החקלאות בישראל נמצאים באזורי העימות בדרום ובצפון. הירידה החדה במספר העובדים הזרים, שהגיעה עד ל- 59% בחודשים הראשונים למלחמה, גרמה לאובדן של 228 אלף טון תוצרת חקלאית. מדובר במזון שיכול היה להזין מאות אלפי משפחות בתקופה קריטית זו.

מתוך הדו"ח  אובדן המזנון והצלת המזון בישראל. 

מנתוני הדו"ח עולה התמונה הקשה כי 1.5 מיליון ישראלים חיים כיום באי-ביטחון תזונתי, גידול מ-1.4 מיליון שקל בשנת 2022. מספר זה צפוי לעלות בחדות בשל המצב הביטחוני והכלכלי המתמשך. ההשלכות ניכרות גם בהיבט הכלכלי, כאשר המשק משלם 5.5
מיליארד שקל בשנה על הוצאות בריאות עודפות הקשורות לתזונה לקויה, עלייה מ-5.2
מיליארד שקל בשנה הקודמת.

הנתונים מלמדים כי כמחצית מהמזון האבוד, 1.2 מיליון טונות בשווי 8.6 מיליארד שקל, הוא מזון ראוי למאכל ובר הצלה. פוטנציאל ההצלה העיקרי נמצא בשלב הקמעונאות וההפצה (4.5 מיליארד שקל) ובשלב החקלאי (2.1 מיליארד שקל). הצלת מזון זה יכולה לתת מענה מלא ולסייע לביטחון התזונתי של כלל אזרחי המדינה והאוכלוסיות הנזקקות בפרט וכך גם לצמצם את הפערים החברתיים שהולכים ומעמיקים.

אך מעבר לפן החברתי, אובדן המזון מהווה גם נזק סביבתי בהיקף של 4.1 מיליארד שקל בשנה. סכום זה כולל 1.6 מיליארד שקל באובדן משאבי טבע, 1.6 מיליארד שקל בפליטות גזי חממה ומזהמי אוויר, ו-0.9 מיליארד שקל בעלויות טיפול בפסולת מיותרת.

גידי כרוך, מנכ"ל לקט ישראל: "228 אלף טון של תוצרת חקלאית הלכו לאבדון במהלך בחודשי הלחימה, בזמן שמשפחות רבות הצטרפו למעגל העוני. המשבר הנוכחי מדגיש בצורה ברורה את הצורך בשינוי מערכתי – איננו יכולים להמשיך ולהסתמך על גורמים חיצוניים כדוגמת ייבוא על מנת למזער את תופעת הרעב שהולך ומעמיק בישראל. הדו"ח מוכיח במספרים: השקעה של שקל בהצלת מזון מחזירה למשק פי עשרה ומטיבה עם עשרות אלפים מאזרחי המדינה".

קרדיט: לקט ישראל. 

רמי רוזן, מנכ"ל המשרד להגנת הסביבה: "צמצום אובדן ובזבוז מזון הוא אתגר סביבתי,
חברתי וכלכלי מהמעלה הראשונה. המשרד להגנת הסביבה מוביל זה תקופה עבודת מטה בין-משרדית ראשונה מסוגה, יחד עם משרד החקלאות וביטחון המזון, לגיבוש תוכנית לאומית לצמצום התופעה. הדו"ח של לקט ישראל מחזק את הצורך הדחוף במהלך זה, ואנו פועלים להשלמתה של תוכנית פעולה הכוללת יעדים, מדדים וכלי מדיניות ישימים".

חן הרצוג, כלכלן ראשי BDO ועורך הדו"ח: "אובדן מזון של 24.3 מיליארד שקל מהווה כחמישית מתקציב הבטחון המוגדל של ישראל. עלות אובדן המזון מתגלגלת לכיסו של הציבור ומגדילה את הנטל הכלכלי שגדל בעקבות המלחמה. הדו"ח מצביע על החשיבות של בטחון תזונתי בשגרה ובחירום".

עוד ב-

גיא לרר נגד שופרסל: ''מי שיש לו, חוגג על מי שאין לו''

לכתבה המלאה

עוד הוסיף כי: "במסגרת מדיניות השיקום, יש לחזק את החוסן הכלכלי של החקלאות בישראל, להבטיח הקטנת היקף אובדן מזון בשגרה ובחירום, ולגבש מדיניות לאומית להצלת מזון. כל שקל המושקע בהצלת מזון מייצר תועלת משקית של 10.3 שקל, ולכן מהווה השקעה לאומית כחלק ממאמצי חיזוק הכלכלה לאחר המלחמה".