ד"ר רנא שיבלי, רופאת נפת חיפה, חתמה היום (ראשון) על צו הפסקה מינהלי למסעדת "טמאקי", רח' קרן היסוד 19, קריית ביאליק.

במכתב צוין בין היתר: "הריני להודיעך כי בתוקף סמכותי לפי סעיף 20 לחוק רישוי עסקים, אני מוציאה בזאת צו הפסקה מנהלי, המצווה עליך ו/או על כל אדם. אחר הפועל מטעמך, להפסיק באופן מידי את הפעלת מסעדת "טמאקי", רח' קרן היסוד ,16 קרית ביאליק אשר בבעלותכם ובניהולכם. במסגרת הצו על המסעדה, להיות סגורה וללא כניסת לקוחות, וכן כולל הפסקה מידית של הכנת מזון, הוצאת והכנסת סחורה וכל פעילות אחרת במסגרת העסק".

בתאריך 22/07/2024 נערכה ביקורת בעסק זה על ידי מפקחת המחלקה לבריאות הסביבה בלשכת הבריאות חיפה. בביקורת זו נמצאו ליקויים חמורים רבים המהווים סכנה לבריאות הציבור. במקום קיימת פעילות לא תקינה עם מזון, דבר העלול לגרום לזיהום צולב: אחסון מזון מוכן ומזון בתהליך במקררי הפשרה ללא הפרדה הנדרשת, שימוש בעמדות עבודה המיועדות למזון מן החי לטיפול במזון מוכן, אין הפרדה בין מזון מוכן לבין מזון גולמי כנדרש, עמדת עופות הותקנו מתחת למנדף – בזמן הביקורת המנדף היה לא תקין ודלף, טיפול בעופות נעשה בעמדה ארעית באמצע המטבח.

עוד צוין: "במקרר הפשרת עופות מאחסנים ירקות ושתיה בניגוד למותר. סכנת זיהום צולב, במקרר ירקות מפשירים בקר בניגוד למותר. סכנת זיהום צולב, במקרר הפשרת בקר מאחסנים מזון בתהליך ורטבים. סכנת זיהום צולב, במקררי סלטים מאחסנים ביצים וקרטונים עם ירקות מלוכלכים מהשדה. סכנת זיהום צולב. מחסן מזון – בוטל, אין לעסק מחסן מזון כנדרש. הקירות במטבח צבועים בשחור, במקום בצבע בהיר כנדרש. אין חומר לשטיפת ירקות".

עוד ב-

מסעדת נאפיס בעיר הזו נסגרת מיידית: "הכל בניגוד לחוק"

לכתבה המלאה

במקביל נמצא בסריקה: "מקרר שנועד לאחסן מזון בתהליך נמצא מקולקל, לא הוצגו תעודות משלוח של עופות, אין תא שירותים ייעודי נפרד עבור המסעדה ובשטחה. יש לציין, שחלק מהליקויים שפורטו לעיל נצפו בביקורות קודמות ולא תוקנו חרף הדרישה. בנוסף, העסק פועל מזה תקופה ממושכת ללא אישור משרדנו לרישיון עסק. ביום 28/07/2024 נערך שימוע בעניין שקילת הוצאת צו הפסקה מנהלי לעסק. לשימוע התייצב מר יגאל יוחננוב, מנהל העסק. בשימוע מסר כי רובם ככולם של הליקויים שנמצאו בביקורת מיום 22/7/2024 טרם תוקנו. כמו-כן הנ"ל הפגין במסגרת השימוע חוסר ידע והבנה בסיסיים בחוקים, בנהלים ובכללים החלים על עסק של מזון. ניכר כי אין נהלי עבודה ברורים בעסק ו/או כי אין עבודה בהתאם לנהלי עבודה שמטרתם למנוע פגיעה בבריאות הציבור. הליקויים שנמצאו בביקורת חזרו על עצמם מביקורות קודמות מבלי שתוקנו ומבלי שניתנה להם כל התייחסות, דבר המעיד על חוסר הבנה ו/או על זלזול מתמשך.