אוכל
מעולם העסקים למטבח: היזמית שעשתה מהפך מטורף בקריירה
אורין לוי לא חלמה להיות קונדיטורית, אבל אז הגיעה הקורונה והתחביב שלה הפך לעסק: "החלטתי לעזוב את עולם המכירות ולהתעסק רק בקינוחים"

אורין לוי היא יזמית ואשת עסקים שעבדה שנים רבות במכירות. היא בכלל לא חלמה להיות קונדיטורית, שלא לדבר בכלל על מאפייה משלה. אבל אז הגיעו הקורונה והריון ראשון שטרפו את כל הקלפים והפכו את התחביב לעסק מקצועי.
״מאז ומתמיד ידעתי לאפות ולהכין קינוחים מעולים, אבל זה יותר צבר תאוצה בתקופת הקורונה, עברתי מלא סדנאות וקורסים בזום", מספרת לנו לוי, "במהלך חופשת הלידה הראשונה שלי, החלטתי לעזוב את עולם המכירות ולהתעסק רק בקינוחים".

צילום: לירן מימון
תחילת הדרך לא הייתה קלה, אבל בזכות נחישות ועבודה קשה הצליחה יזמית והאופה ליצור סביבה קהל לקוחות: "בהדרגה יצאתי למכור בדוכנים בקניונים השונים ברחבי הצפון, צברתי מאגר לקוחות קבוע, ממש מועדון לקוחות גדול ומכובד. ההזמנות עלו וגברו
והבית שלי הפך להיות סוג של מפעל".
בשלב הזה היא הבינה שהעסק לא יכול להישאר בגבולות הבית והדוכנים והיא חייבת להתפתח למקום שיוכל להכיל את כל הלקוחות, אבל עם טוויסט ייחודי משלה: "החלטתי למצוא מקום גדול יותר, שגם אוכל לארח בו אנשים. אנחנו לא בית קפה, אלא ממש מקום של אירוח וחוויה. זה כמו הבית שלי, כל אחד מרגיש אורח בסלון הביתי שלי".

צילום: לירן מימון
הבייקרי החדש שלה ממוקם בחיפה ונושא את שמה, Orin Levi Sweets. במקום תוכלו למצוא מגוון עוגות, עוגיות, מאפים וקינוחים כמו מעוגת גבינה ניו יורק, פאי לימון (עליו היא מעידה "זה הקינוח האהוב עליי, אני גאה בו ברמות"), נוצ'ילטו טבעוני, עוגות קראנץ׳ שוקולד לוטוס, בריוש ריקוטה ופירות יער ועוד מלא קינוחים טובים.
במקום תוכלו למצוא גם אופציות ללא סוכר וללא גלוטן.
.jpeg)
צילום: לירן מימון
עוד ב-
הכתבות החמות
תגובות לכתבה(0):
תגובתך התקבלה ותפורסם בכפוף למדיניות המערכת.
תודה.
לתגובה חדשה
תודה.
לתגובה חדשה
תגובתך לא נשלחה בשל בעיית תקשורת, אנא נסה שנית.
חזור לתגובה
חזור לתגובה