מלון הבוטיק PLAY לבונטין בתל אביב מקבוצת קנדה ישראל, חותם על שותפות אסטרטגית עם השף אייל שני המעוטר בכוכב מישלן במסעדתו "שמונה" בניו יורק והוא יהיה אחראי על הקולינריה בכל שטחי המלון.  מלון הבוטיק PLAY  לבונטין שוכן בסוהו של תל אביב והוא מיועד למבוגרים בלבד. 

לרגל הפתיחה, מחירי הלינה יחלו מ-1,000 שקל ללילה כולל ארוחת בוקר  ו-1,100 שקל בסופי שבוע. המסעדה של אייל שני תפתח ב-1.8. השם שנבחר למסעדה הוא "גילה וננסי" על שם האושיות גילה גולדשטיין וננסי שניידר, הטראנסיות מהראשונות בישראל שחרטו על דגלן את נושאי הקהילה ונלחמו עליהן עד יומן האחרון. משמעות ליטראלית – גילה זה שמחה וננסי בוי סלנג לגיי. המסעדה תהיה זמינה לאורחי המלון וכן לאורחים מבחוץ שייהנו מהתפריט הייחודי של איל שני.

ראובן אלקס מנכ"ל קבוצת ישראל קנדה מלונות מסר: "מלון PLAY לבונטין החדש שפתחנו בלב ליבה של תל אביב הוא חלק ממלונות הבוטיק האורבנים של הרשת הפונות לקהל הצעיר ברוחו. אני משוכנע כי החיבור לקבוצת איל שני יוביל לחיבורים איכותיים גם בהמשך ואין לי ספק כי המלון על עיצובו הייחודי והקולינריה המשובחת שבו יהיה הצלחה אדירה ויהווה אבן שואבת בלב הסוהו של תל אביב".

עוד ב-

אסף גרניט חושף את רגעי האימה: "אנחנו לא מפחדים"

לכתבה המלאה

השף אייל שני, "איך נוצרת עיר סוערת שוב ושוב? צעירים רעבים מורדים בהוריהם שכבר נרדמו בה. יש בהם חלומות גדולים, אמביציה בוערת, אמונה שאפשר לשנות את העולם ולעשות ממנו מקום טוב יותר. לרוב הם נדחקים אז לשוליים, למחתרת, למרתפי העיר החשוכים לסודות הלילה ושם הם יוצרים סביבות חיים הנותנות לכל אדם לנשום ולשאת בגאווה את מי שבחר להיות בעולם. פאג ואיל שני הבינו אולי בפעם הראשונה בעולם שמגיע לאנשים המופלאים והססגוניים האלה הרבה יותר מאשר שולי העיר ופתחו את גילה, מקום שמפאר את השונה ונותן לו במה מרכזית שספוגה באוכל מרעיד לב שחוגג את החופש והתקווה בימים כל כך חשוכים".