פיטולון (Phytolon), היא חברת סטארט-אפ ישראלית – אחת מחברות הפורטפוליו של מילניום פודטק - המייצרת צבעי מאכל טבעיים, הכריזה היום על הצלחת פרויקט הפיתוח של צבעי מאכל טבעיים חדשניים יחד עם ענקית הביו-טכנולוגיה האמריקאית Ginkgo Bioworks, ועל הצטרפותה של Ginkgo כשותף ובעל מניות בפיטולון בעקבות השקעה המוערכת בשווי כסף בשבע ספרות. גינקגו הינה ענקית ביו-טכנולוגיה אמריקאית, הנסחרת בבורסת ניו יורק, לפי שווי של כ-2.5 מיליארד דולר. 

חברת פיטולון הישראלית הוקמה ב-2018 כסטארט-אפ בתחום הפודטק ומפתחת טכנולוגיה שהומצאה במכון ויצמן למדע, ומושקעים בה כיום קרנות גלובליות מובילות וקרנות ומשקיעים ישראלים שביניהם חממת טרנדליינס, מילניום פודטק, מורי ארקין, יוסי אקרמן, שטרן טק, ואחרים .מילניום פודטק השקיעה בפיטולון מאז תחילת דרכה ועד היום כ-2.8 מיליון דולר (1.8 מיליון דולר באוגוסט 2020, וכ-1 מיליון דולר נוספים ביוני 2022).

הפרויקט בין פיטולון ו-Ginkgo התמקד בהעלאת יעילות היצור של הצבעים החדשניים של החברה אשר נותנים פתרון יעיל וכלכלי במגוון רחב של מוצרי מזון, החל ביוגורטים, גלידות, וממתקים, וכלה במוצרי אפייה, חטיפים, בשר מעובד, ותחליפי בשר. הפתרון שמציעה החברה מהווה תחליף הולם לצבעים סינתטיים אשר ידועים לשמצה בהקשר הבריאותי ומעוררים דאגה רבה אצל הצרכן. 

עוד ב-

לראשונה: חברות פוד-טק ישראליות יפעלו בסהרה המרוקאית

לכתבה המלאה