לקראת ט"ו בשבט, שיחול השנה ביום חמישי ה-25 בינואר, מועצת הצמחים יוצאת בקריאה לציבור לצרוך פירות טריים ישראלים במקום פירות מיובשים ומיובאים. מדי שנה בט"ו בשבט נוהגים אזרחי ישראל לציין את חג האילנות באכילת פירות מיובשים. מקור המנהג ביהודים שחיו בגלות וסבלו ממחסור בפירות טריים בעונת החורף, ולכן צרכו במקומם פירות מיובשים שהובאו לגולה מישראל.

אבל היום, כשניתן למצוא על המדפים עשרות סוגים של פירות טריים תוצרת הארץ, אין שום סיבה להמשיך ולצרוך פירות מיובשים מיובאים ומעובדים, שחלקם עתירי סוכר מוסף, חומרים משמרים וצבעי מאכל, בעוד הפירות הטריים טבעיים לחלוטין ועשירים בוויטמינים וערכים תזונתיים רבים, ללא כל צבע מאכל או עיבוד תעשייתי.

במועצת הצמחים מדגישים כי יש כרגע פירות טריים ישראלים רבים על המדפים, ביניהם בננה, תפוח, תפוז, תות שדה, אגס, קיווי, קלמנטינה, מלון, אפרסמון, אשכולית, רימון, פומלה, אשכולית אדומה ועוד. גם התמר נכלל ברשימה הזו; התמר הישראלי מתייבש על העץ באופן טבעי ללא צורך בתוספת סוכר או חומרים משמרים.
 

עוד ב-

המשבר בחקלאות: עסקת הענק שתציל את שוק ההדרים בישראל

לכתבה המלאה

לדברי רני בר-נס, יו"ר ענף הפירות במועצת הצמחים וחקלאי המגדל פירות (אפרסקים, נקטרינות, רימונים, שזיפים, אפרסמונים ועוד): "מרבית עבודת החקלאות נעשית בגבולות המדינה, ומאז פרוץ המלחמה - חקלאים רבים, גם מדרום הארץ וגם מהצפון, נפגעו בשל המצב הקיים. מגדלים רבים מגוייסים למילואים, יש אזורי גידול רבים שניזוקו וכאלה שכלל לא ניתן להגיע אליהם, ויש גם מחסור גדול בעובדים שיוכלו לבצע את עבודת החקלאות".
 
"למרות כל אלה, יש שפע של פירות ישראליים על המדפים. לאחרונה גם נכנס לתוקף החוק לסימון ארץ המקור לתוצרת חקלאית, כך שקל מתמיד לזהות את התוצרת הישראלית על המדפים. לכן, לקראת ט"ו בשבט, אנו קוראים לציבור הישראלי להעדיף פירות טריים תוצרת הארץ בעלי ערכים בריאותיים ותזונתיים גבוהים על פני הפירות המיובשים המיובאים. כך, גם ישמרו על בריאותם וגם יתמכו בכלכלה המקומית ובמגדלים הישראלים".
 
ד"ר מאיה רוזמן, תזונאית קלינית ויועצת מדעית למועצת הצמחים, מוסיפה כי "לעומת הפירות המיובשים, הערך התזונתי של הפירות הטריים גבוה בהרבה. כמות הוויטמינים שיש בפירות הטריים גבוהה לאין שיעור, במיוחד כשמדובר בוויטמין C, החשוב במיוחד למניעת מחלות בעונות החורף והמעבר, שנמצא רק בפירות טריים - ואינו נמצא בכלל בפירות מיובשים. מעבר לכך, ברוב הפירות המיובשים (פרט לאורגניים) ישנם כימיקלים כמו גופרת הברזל, שמהווים חומרי שימור או מחזקי צבע, שפוגעים בבריאות שלנו ומיותרים לחלוטין. המסקנה – הכי בריא והכי טעים לאכול פירות טריים, גם כאשר הפירות היבשים מוצעים לנו בשפע מפתה וצבעוני".