בעולם המסעדנות האמריקאי, שתי מסעדות יוקרה מוכרות מתמודדות עם משברים פיננסיים חמורים, המשקפים את האתגרים הגדולים בתעשייה. Gotham Restaurants, מוסד ניו יורקי ותיק בן 40 שנה, נאלץ לסגור את שעריו ולהגיש בקשה להגנה מפני נושים לפי פרק 11 לחוק פשיטת הרגל האמריקאי.

זאת לאחר שנפל קורבן להונאת סייבר שגרמה לו הפסד של 45,000 דולר. במקביל, Ember & Oak, מסעדת סטייקים יוקרתית בפלורידה, נקלעה גם היא לקשיים כלכליים והגישה בקשה דומה להגנה מפני נושים.

הנפילה של Gotham Restaurants מדגישה את הפגיעות של עסקים מסורתיים מול איומי הסייבר המתוחכמים של ימינו. המסעדה, שהייתה אבן שואבת לתיירים ומקומיים כאחד בגריניץ' וילג', מצאה את עצמה עם חובות של בין מיליון ל-10 מיליון דולר, כאשר נכסיה מוערכים בפחות מ-50,000 דולר. בין הנושים הגדולים נמצאים מחלקת המיסים של ניו יורק, ספקים שונים, וחברות שירותים ציבוריים, המדגישים את מורכבות ניהול עסק בתחום המסעדנות.

מנגד, סיפורה של Ember & Oak מציג תמונה מורכבת של מסעדה הנאבקת להישאר רלוונטית ורווחית בשוק תחרותי. למרות הכנסות של למעלה ממיליון דולר ב-2023, החברה רשמה הפסדים של מעל 684,000 דולר באותה שנה. עם זאת, בניגוד ל-Gotham, Ember & Oak מצהירה על כוונתה להמשיך לפעול תוך כדי הליך פשיטת הרגל, ואף מחפשת מיקום חדש להרחבת פעילותה.

עוד ב-

רשת המסעדות האהובה מכריזה על פשיטת רגל: הסניפים נסגרים

לכתבה המלאה

שני המקרים הללו מאירים את האתגרים הייחודיים העומדים בפני מסעדות יוקרה בעידן הנוכחי. מצד אחד, הם מתמודדים עם עלויות תפעול גבוהות, תחרות עזה, ושינויים בטעמי הצרכנים. מצד שני, איומים חדשים כמו פשעי סייבר מוסיפים רובד נוסף של מורכבות לניהול העסק.