משרד ראש הממשלה הודיע היום (רביעי) על הסכמה בין משרד הבריאות, משרד החקלאות וביטחון המזון ורשות האסדרה, לקידום רפורמה מקיפה ברגולציה על בשר טחון. המהלך נועד להסיר חסמים רגולטוריים, לייצר תיאום בין המשרדים ולאמץ עקרונות רגולציה הנהוגים באירופה ובארצות הברית.

לפי הודעת המשרדים, הרפורמה תאפשר טחינה תעשייתית מבוקרת במפעלים ושיווק בשר טחון טרי ארוז מראש ברשתות השיווק, במקום הדרישה הקיימת לטחינה בנקודת המכירה בלבד. עד כה, הדרישות הרגולטוריות הגבילו שיווק בשר טחון ארוז וחייבו טחינה באטליזים או בסניפים עצמם.

בממשלה מעריכים כי השינוי צפוי להביא לירידה של עד 15% במחירי הבשר לצרכן. ההשפעה הכלכלית נאמדת בטווח שבין 700 מיליון ל-1.8 מיליארד שקל בשנה. ההוזלה צפויה להתבטא הן במחירי הבשר הטחון והן במחירי נתחי בשר נוספים.

עוד נמסר כי הרפורמה תעביר ליצרנים את האחריות לקביעת תוקף חיי המדף, מהלך שלפי ההערכות צפוי למנוע השמדת בשר תקין בשווי של כ-2.2 מיליון שקל בשנה.

במסגרת השינויים יבוטל פיקוח כפול בין משרד הבריאות למשרד החקלאות, כך שבכל מפעל יהיה מפקח ממשרד אחד בלבד. כמו כן יבוטלו חלק מדרישות הרישוי וההובלה, ותאומץ רגולציה אירופית ואמריקנית לבדיקות ובקרות. ההגדרה של בשר טחון תעודכן בהתאם לנהוג באירופה, תבוטל חובת סימון מסוימת בבשר בקר, ותוסרנה מגבלות על גודל אריזות ואחוזי שומן, בכפוף לחובת סימון.

ברקע המהלך מציינים במשרדים כי עד כה הרגולציה הייתה מפוצלת וכללה סתירות בדרישות שונות, לרבות בנושאי טמפרטורה וחיי מדף. בנוסף, הדרישה להשמיד בשר בסוף יום הטחינה יצרה הפסדים כספיים.

ראש רשות האסדרה, יואל בריס, מסר: "הרפורמה בשיווק הבשר מביאה בשורה של ממש. הרפורמה תואמת את מדיניות ראש הממשלה: היא תפחית את יוקר המחיה ברכיב מרכזי בסל הקניות; היא תשפר את השירות לאזרח בכך שהיא תסיר חסמים רגולטוריים מיותרים, בהתבסס על סטנדרטים מקובלים בעולם; והיא תקדם כלכלה תחרותית יותר. הרפורמה תואמת גם את מטרת-העל של רשות האסדרה לשפר את הרגולציה הממשלתית, והיא תולדה של עבודה מקצועית מאומצת ומתואמת עם משרדי הממשלה".

מנכ"ל משרד הבריאות, משה בר סימן טוב, ציין: "הרפורמה להסרת חסמים רגולטוריים בתחום הבשר הטחון היא צעד חשוב בהקלה על רגולציה, תוך שמירה מלאה על בריאות הציבור ובטיחות המזון. בשיתוף עם משרד החקלאות ורשות האסדרה אימצנו עקרונות ותיאום רגולטורי כמקובל ברגולציה בעולם – מה שמאפשר טחינה מבוקרת במפעלים והרחבת היצע הבשר הטחון הארוז, עם פיקוח וטרינרי וסטנדרטים מחמירים של שרשרת קירור".

עוד ב-

קרפור, ויקטורי ושופרסל נחשפות: זינוק של 200% במחירי המוצר האהוב

לכתבה המלאה

מנכ"ל משרד החקלאות וביטחון המזון, אורן לביא, הוסיף: "הרפורמה בבשר הטחון מתקנת עיוות רגולטורי שנוצר לאורך השנים ומביאה עמה רגולציה חכמה, מאוזנת ומבוססת סטנדרטים בינלאומיים. עד היום לא התאפשר בישראל שיווק של בשר טחון מצונן ממפעלים, כפי שנהוג באירופה ובארצות הברית. המשמעות הייתה היעדר תחרות מספקת ועלויות גבוהות יותר שהתגלגלו למחיר לצרכן. הרפורמה יוצרת לראשונה ערוץ שיווק מוסדר לבשר טחון מצונן ממפעלים, מסירה חסמים רגולטוריים ומפחיתה עלויות ייצור. המהלך שאנו מובילים צפוי להביא להוזלה ישירה של עד כ-15% במחיר הבשר הטחון לצרכן".