פסטיבל מלחמת העגבניות המסורתי נערך לפני יומיים (רביעי) בכפר קטן ליד ולנסיה בספרד. הפסטיבל התחיל ב-1945 כשכמה בחורים צעירים ומלאי אנרגיה החליטו להשתתף במצעד שהיה בעיירה הקטנה. הם הפילו בטעות את אחד המשתתפים שהתרגז והתחיל להכות את כל מי שראה בדרכו. לידם היה דוכן ירקות שנפל בין החוגגים, ואנשים החלו לזרוק עגבניות לכל הכיוונים וראו כי טוב. מאז, מלחמת העגבניות הפכה להיות מסורת מוכרת בכל העולם. 
 

פסטיבל העגבניות השנתי מושך משתתפים מקומיים וצעירים בני 18 ומעלה מכל העולם, שגודשים את הרחובות המנומנמים בשאר השנה, ומשליכים 120 טונות של עגבניות אחד על השני. ה'נשק' למלחמת העגבניות מגיע ממשאיות שמגיעות ממערב המדינה ונוסעות דרך מוקד 'המלחמה' בזמן שכמה מקומיים זורקים עגבניות מהמשאית על המשתתפים.