בעולם

הטונה שעשתה היסטוריה: מעל מיליון דולר לדג היוקרתי

רשת מסעדות היוקרה "אונודרה" רכשה דג טונה כחולת סנפיר במשקל 276 ק"ג תמורת 1.3 מיליון דולר במכירה פומבית יוקרתית ביפן

מערכת ice | 5/1/2025 19:57 1

רשת מסעדות היוקרה היפנית "אונודרה", הנחשבת לשם דבר בזכות כוכבי המישלן שזכתה בהם, רכשה דג טונה כחולת סנפיר במשקל 276 קילו במחיר יוצא דופן של 1.3 מיליון דולר (107 מיליון יין). מדובר במחיר השני הגבוה ביותר ששולם אי פעם עבוד דג טונה, כאשר השיא עומד על 2.1 מיליון דולר ונקבע בשנת 2019.

המכירה הפומבית, הנערכת בתחילת שנה בשוק הדגים המרכזי בטוקיו, הפכה למסורת יוקרתית בעולם המסעדנות היפני. דגים מסוג זה נחשבים לסמל של מזל טוב, ולדברי שינג'י נגאן, בכיר ברשת "אונודרה", המטרה היא "לספק חוויה קולינרית יוצאת דופן ללקוחותינו ולהבטיח שנה מוצלחת ומלאת מזל".

A bluefin tuna was sold for 207 million yen ($1.3 million) at the first tuna auction of 2025 at Tokyo's Toyosu fish market. Sushi restaurant chains often compete to win the first auction so they can receive global/domestic media attention.pic.twitter.com/g2iQYn4vSw
— Jeffrey J. Hall 🇯🇵🇺🇸 (@mrjeffu) January 5, 2025

המכירה הנוכחית מציינת התאוששות משמעותית של שוק הטונה ביפן, לאחר צניחה חדה במחירים במהלך מגפת הקורונה. בשנה שעברה, רכשה רשת "אונודרה" דג דומה במחיר של 960 אלף דולר, אך כעת נראה כי המחירים חוזרים לשיאים שהיו נהוגים לפני המשבר..

עוד ב-

כתב ערוץ 14 נגד ועדת החקירה: לפי החוק צריכים לעמוד לדין

לכתבה המלאה

בשוק הדגים היוקרתי, רכישת דגים במחירים אסטרונומיים היא לא רק עניין של איכות, אלא גם של יוקרה ומעמד. מאז 2019, רשתות כמו "אונודרה" ו"זנמאי" מתחרות זו בזו ברכישה דגים במחירים הגבוהים ביותר, תוך שמירה על מסורת קולינרית עשירה שמושכת תשומת לב עולמית.