שופט "מאסטר שף" חיים כהן הוציא ספרי בישול, הנחה תוכניות ריאליטי בישול, ייעץ למסעדות נחשבות בעולם וכמובן פתח מסעדות יוקרה בישראל כמו יפו תל אביב, דיקסי, פיצי וקאופמן וכהן. אבל כעת הוא מפתיע כאשר לראשונה בקריירה הוא פותח מסעדה כשרה – וגם במיקום מפתיע.

מסעדת "מרים" (MerYam) נפתחה במגדל החדש LYFE בני ברק, בבעלות דן נדל"ן ואשטרום נכסים. מאחורי השם גם יש משמעות רבה: היא נקראת על שמה של אמו של חיים כהן, שהשפיעה רבות על הקריירה שלו. "מרים" מציגה תפריט שעיקרו דגים וירקות, עם מנות כמו סשימי פלמידה עם סלק, צ׳ורבה עם טורטליני, שיפוד טורו טונה בצליית טטאקי ועוד. המחירים, כצפוי, לא יתאימו לכל אחד אבל התמורה תהיה שווה. במסעדה החדשה מטבח פתוח כך שתוכלו להציץ בצוות המטבח.
 

@noabrotfeld חיים כהן פתח מסעדה חדשה והיא כשרה! #פוריו #fyp #4you #המלצות #מסעדותמומלצות #חייםכהן ♬ sonido original - SONIDOS LARGOS

המסעדה החדשה נפתחת במקביל לחגיגות מרגשות אחרות של חיים כהן: 13 שנה לפתיחתה של מסעדת "יפו תל אביב", המהווה נקודת ציון חשובה בסצנה הקולינרית הישראלית. במהלך השנים, הצליחה המסעדה לא רק לשרוד את אתגרי הזמן, כמו מגפת הקורונה ומלחמות צוק איתן וחרבות ברזל, אלא גם להוות מוקד לשיח קולינרי ותרבותי. כעת, כהן משיק סדרת אירועים מיוחדים לכבוד בר המצווה של המסעדה, שיתפרסו על פני חודשיים ויציעו חוויה יוצאת דופן, שמפגישה את עבר, הווה ועתיד תרבות האוכל בישראל.