אבל כבד נפל על העיר יפו ביום חמישי האחרון עם הבשורה הרעה על מותו של חסן קראוון, הבן הבכור של מי שהקים את החומוסייה המפורסמת ביפו, עלי קראוון אבו חסן. בעקבות מותו המצער אחרי התמודדות בחודשים האחרונים עם מחלה קשה, החליטו במשפחה להכריז על שלושה ימי אבל ולסגור את המסעדות שלהם לשלושה ימים.

האני קראוון, דודו של חסן, דיבר היום (ראשון) ב-YNET וסיפר: "המסעדות היו סגורות שלושה ימים אבל הן נפתחו מחדש ואנחנו כאן כדי להמשיך את המורשת של חסן, שהיא בעצם גם המורשת של סבא שלי, עלי, והערכים שגדלנו עליהם כל השנים".

קרוואן הוסיף ויספר איך הפכו למוסד כה מצליח ואהוב: "חומוס אבו חסן התחיל במה שקוראים לו היום 'קונספט' פשוט למדי. סבא שלי לא היה איש עשיר ולא בא מבית עשיר. הוא התחיל למכור חומוס על עגלה כי הוא רצה להיות עצמאי ולא רצה שאף אחד יהיה לו אדון. אחרי כמה שנים הוא פתח לאט לאט את הסניף הראשון, והשאר היסטוריה. מה שמייחד אותנו ומה שגם ייחד את סבא שלי ואת דוד שלי חסן זו הפשטות. יש לנו תפריט צנוע מאוד - זה החומוס ופיתות וזהו. אצלנו כולם יושבים באותו שולחן, אין אצלנו פלצנות, המקום שלנו פתוח לכולם ואנחנו מקבלים את כולם".

עוד ב-

חומוס אבו חסן ביפו נסגר: זו הבשורה הקשה

לכתבה המלאה

"סוד הטעם זה בעיקר התמדה. ה, והיא לא פשוטה בכלל. זה אולי נשמע פשוט אבל זה לא. חשובה כאן גם רצינות, אנחנו תמיד מקדישים לה מקום. כל זה גם עבר לדורות הבאים שמנהלים את החומוסיות שלנו. מה יקרה אחרי המוות של חסן? החיבור בין יהודים וערבים תמיד יישאר ולא ישתנה".