כסף וצרכנות

העופות ייעלמו מהמדפים? צפי למחסור חמור בתקופת החגים

תקופת החגים מתקרבת ואיתה גם המחסור במוצרים טריים, כשנראה שכרגע למרות מאמצי משרד החקלאות, יהיה קושי למנוע את התסריט המוכר

מערכת ice | 8/9/2022 20:40

החגים במרחק של כשבועיים מאיתנו, והמחלבות והמשחטות שאמונות על אספקת העופות הטריים ומוצרי החלב בישראל, מתריעות מפני מחסור חמור בענף. המחסור במוצרים טריים בחגים, הפך לבעיה מוכרת בשנים האחרונות, אך בתקופת החגים הקרובה נראה שלא תהיה דרך למנוע מקרה כזה.

ימי השבתון שנגזרים מהחגים יוצאים השנה באמצע השבוע, מה מקצר את שבועות העבודה לאורך תקופת החגים, לכאלה המורכבים משלושה ימי עבודה ועוד שני ימים בנוהל של יום קצר (שישי וערבי חג). כך נוצר מצב שמול ביקוש גבוה של עופות טריים ומוצרי חלב לארוחות החג הגדולות, ימי ההיערכות והאספקה במפעלים מצטמצמים דרמטית וכך גם ימי השינוע.

בתוך כך נזכיר כי שר החקלאות, עודד פורר, פנה השבוע במכתב אל הראשון לציון הרב הראשי לישראל ונשיא מועצת הרבנות הראשית, הרב יצחק יוסף ואל הרב הראשי לישראל ונשיא בית הדין הרבני, הרב דוד לאו - בבקשה לאפשר לעובדים שאינם יהודים לבצע עבודות ניקיון ותחזוקה בקווי הייצור במחלבות בימי השבת והחג בתקופה בה צריכת החלב צפויה לעלות.

במכתב הפנייה הובהר על ידי השר פורר כי בחודש תשרי הקרוב, בשל החגים וסמיכותם לסופי השבוע, כמות ימי העבודה תהיה נמוכה משמעותית מן הרגיל.

הודגש כי על מנת למנוע קשיים באספקת החלב השוטפת לצרכנים, משרד החקלאות פועל מול המחלבות כדי להגביר את הייצור ואף לעבוד בשלוש משמרות ביום לצורך הדבקת הפערים.

עוד ב-

סכסוך עבודה באחת המחלבות הגדולות בישראל: מה דורשים העובדים?

לכתבה המלאה

כמו כן, אין מדובר על ייצור בפועל של חלב בשבת אלא רק על עבודה טכנית תומכת במחלבה, לפני או אחרי הייצור, ולתקופה מוגבלת בזמן, כדי לתת מענה סדיר ללא חשש ממחסור בחלב לתושבי ישראל.