כסף וצרכנות

הקטשופ בדרך להתייקרות משמעותית: אספקת המוצר האהוב בסכנה

קליפורניה, היצרנית הגדולה בעולם של עגבניות מעובדות, מתמודדת עם מחסור ביצור בגלל משבר האקלים. מדובר בבצורת הקשה ביותר שידע האזור מזה 1,200 שנים. גם באיטליה המצב דומה. הקטשופ ורסקי העגבניות בדרך להתייקרות משמעותית והמגדלים נואשים: "בו אין לנו מלאים שיאפשרו להתמודד עם הביקושים בשוק"

מערכת ice | 15/8/2022 9:35 1

מדינת קליפורניה היא היצרנית הגדולה ביותר בעולם של עגבניות מעובדות. אבל כעת, נראה כי הם מתמודדים עם מחסור חמור במיוחד ביצור בעיקר בגלל משבר האקלים שפוקד את העולם וגורם לפגיעה קשה ביבול. מדוברת בבצורת הקשה ביותר שידע האזור מזה 1,200 שנים.

"אנחנו זקוקים נואשות למים", ציין מייק מונטנה, העומד בראש איגוד מגדלי העגבניות בקליפורניה, שצוטט בסוכנות בלומברג. "אנחנו מגיעים לשלב שבו אין לנו מלאים שיאפשרו להתמודד עם הביקושים בשוק", הוסיף. העליות במחירי רוטבי העגבניות והקטשופ כבר עקפו את העלייה באינפלציית המזון בארה"ב, שהיא הגבוהה ביותר זה 43 שנה.

על פי התחזיות, מזג האוויר ממש לא ישתפר והוא ימשיך להיות חם יותר ויבש יותר, כך שהצפי עבור החקלאי הוא עגום במיוחד. מונטנה הוסיף: "קשה מאוד לגדל עגבניות כרגע. מצד אחד הבצורת משפיעה על העליות במחירים משום שאין לך מספיק מים לכל השטחים שלך, ומצד שני יש את האינפלציה שנובעת ממחירי הדלק והדשנים המזנקים".

משבר המים הוביל לכך שחקלאים מנסים לחפש גידולים חלופיים כדי לייצר הכנסות גדולות יותר. ברוס רומינגר, דור חמישי לחקלאים, חתך את גידולי האורז ב־90% כדי לפנות מקום לעגבניות: "מדובר בגידולים עם סיכון גבוה והיבולים שלנו עד כה נמוכים מהממוצע".

טמפרטורות גבוהות יותר יכווצו את אספקת העגבניות לעיבוד באזורי מפתח ברחבי העולם בעשורים הבאים, כאשר התנובה בארה"ב, איטליה וסין צפויה לרדת ב־6% עד 2050 — כך לפי מחקר שפורסם בכתב העת "נייצ'ר פוד". ההתחממות והמחסור במים מקשים במיוחד על איטליה וקליפורניה לשמר את רמות הייצור — מציין הדו"ח, שפורסם ביוני.

עוד ב-

אדם נוימן מנסה לפתור את משבר האקלים בעזרת קריפטו

לכתבה המלאה

מחירי רוטבי העגבניות עבור לקוחות החברה, המשווקת את מוצריה לכמה מהמותגים הגדולים בארה"ב, זינקו בכ־80% לעומת 2021. בעוד המלאים צונחים לשפל קריטי, האספקה לא זמינה לכולם, והמחרים רק צפויים להתייקר.