אחרי שיצרה באזז תקשורתי חסר תקדים והפכה לאחת מחוויות האוכל המדוברות בישראל, רשת  פיטמאסטר (PITMASTER) יוצאת לראשונה מגבולות הארץ ופותחת סניפים חדשים מעבר לים. הסניף הראשון ייפתח בחודש אפריל הקרוב במיאמי, ולאחריו ייפתח סניף נוסף בניו יורק, שניהם בכשרות מלאה ובהשקעת מיליוני שקלים.

מדובר במהלך אסטרטגי שמסמן את צמיחת המותג מזירת הקולינריה המקומית אל הבמה הבינלאומית, עם ייצוא של קונספט בשרים ישראלי ייחודי. PITMASTER פועלת בפורמט יוצא דופן של “משתה בשרים”, ערב קולינרי שמתנהל כמופע חי.

אין תפריט ואין בחירה: בכל ערב מוגשות שבע מנות בשר משתנות, בגלים אל השולחן, בטכניקות עישון וצלייה מוקפדות של Low & Slow, על גחלים ובעשן. כל נתח מלווה בהסבר, סיפור והומור, בהובלת הפיטמאסטר של הערב. החוויה מתקיימת סביב שולחנות אבירים משותפים, עם מוזיקה שמכתיבה קצב, תוספות משתנות, יין ובירה ללא הגבלה ותחושת קהילתיות שמחברת בין הסועדים. זהו ערב שלא רק אוכלים בו, אלא זוכרים אותו – מופע קרניבורי מלא אנרגיה.

פיטמאסטר מיאמי (צילום: פיטמאסטר)

הרשת, שמפעילה כיום 4 סניפים פעילים ברחבי הארץ (פתח תקווה, ירושלים, אלונים ובאר שבע), ביססה את עצמה כמותג שמציע חוויה שונה בנוף הקולינרי, כזו שמשלבת בין אוכל, בידור ואירוח. ההצלחה בישראל, יחד עם הביקוש הגובר לפורמטים קולינריים חווייתיים וכשרים בעולם, סללה את הדרך להתרחבות הבינלאומית.

דוריאן קופיט, מנכ"ל הרשת ואחד המייסדים, סיפר "הרעיון של PITMASTER נולד מתוך אהבה גדולה לבשר ולאנשים. רצינו ליצור ערב שאי אפשר להישאר אדיש אליו, ערב שמחבר בין טעמים, עשן, מוזיקה ואנשים. אחרי שראינו את העוצמה של החוויה בישראל, הבנו שהגיע הזמן לבדוק אם זה יכול לעבוד גם מעבר לים".

לדבריו: "הפרויקט הבינלאומי של PITMASTER החל כבר לפני כשנתיים, עם עבודת מחקר מעמיקה על השוק הגלובלי ובחינת לוקיישנים אסטרטגיים. בתחילת הדרך תוכנן להיפתח סניף ראשון בלונדון ואף נבחר לוקיישן, אך לאור העלייה ברמת האנטישמיות במהלך המלחמה התקבלה החלטה להתמקד בשלב זה בארצות הברית. הסניפים החדשים מתוכננים בקפידה רבה, עם השקעה גבוהה ותשומת לב לכל פרט, מתוך רצון לשמר את חוויית המותג הייחודית גם מעבר לים. בכוונת הרשת להמשיך ולהתפתח ולפתוח סניפים נוספים ברחבי העולם".

לטענתו, הבחירה במיאמי ובניו־יורק הייתה טבעית: "אלו ערים עם קהל שמבין אוכל, מחפש חוויה ופתוח לקונספטים חדשים. במקביל, יש בהן קהילה יהודית גדולה שמחפשת כשרות איכותית בלי לוותר על חוויה עכשווית ולא מתנצלת".

שני הסניפים החדשים יפעלו בכשרות מלאה, בליווי גופי כשרות מקומיים מוכרים בארה״ב. סניף מיאמי צפוי להיפתח באפריל 2026, בעוד סניף ניו־יורק נמצא בשלבי הקמה מתקדמים, עם פתיחה מתוכננת בהמשך השנה.

הסניף במיאמי יפתח באזור אוונטורה (Aventura) במתחם Waterways Shoppes לוקיישן שנחשב אסטרטגי במיוחד בזכות הקהילה היהודית והישראלית הגדולה בדרום פלורידה.

על פי הרשת, המהלך כרוך באתגרים לוגיסטיים לא פשוטים, החל מאיתור חומרי גלם כשרים ברמה גבוהה, דרך הכשרת צוותים מקומיים לפורמט המופע הייחודי, ועד שמירה על ה־DNA  הישראלי של המותג בלב שוק אמריקאי תחרותי. בפיטמסאטר משוכנעים שהשילוב בין מקצוענות, חוויה וזהות ברורה, הוא המפתח להצלחה.

עוד ב-

אחרי 13 שנה: המסעדה הכשרה האהובה בישראל נסגרת

לכתבה המלאה

הקבוצה הוקמה על ידי עידו לוי, דוריאן קופיט, מתן צפריר, עופר וולפהיים, כפיר גולדהמר ואביעד יצחקי, ומהרגע הראשון היה ברור שלא מדובר בעוד מסעדת בשרים. פיטמאסטר יצרה בישראל ז’אנר חדש “מופע בשר”.