העניין סביב הטבעונות גבר בשנים האחרונות ויותר ויותר אנשים עברו לאכול אוכל מהצומח. לשם כך, כ-30 אלף אנשים מ-31 מדינות שונות, לקחו חלק בסקר של חברת המחקר GlobeScan בשיתוף ארגון EAT לקידום מערכת מזון בת קיימא. הארגון מפרסם מידי שנה את "דוח גרעין האמת" הבוחן השקפות עולם על אפשרויות מזון בריא ושוויוני, ובו פורסמו ממצאי הסקר, לפיהם – 42% מהנסקרים ציינו כי הם מאמינים ש"רוב האנשים בהחלט או כנראה" יאכלו מזון מהצומח במקום בשר מן החי בעשר השנים הבאות. 

הדוח גם מציג עלייה במספר האנשים שכבר אימצו תזונה צמחונית או טבעונית, כאשר בשנת 2019, 17% מהנשאלים אמרו שהם אוכלים "אוכל צמחוני/טבעוני" רוב הזמן או כל הזמן ואילו בדוח של 2022 עלה נתון זה ל-22%.  העניין גדול יותר בקרב דור ה-Z (בני 12 עד 26) והמילניאלס (בני 26-41), עם 40 ו-43 אחוזים בהתאמה. עם זאת, גם בדור ה-X (בני 42 עד 57)  37% אמרו שהם מעוניינים לנסות מזון צמחי. ובקרב הבייבי בומרס (בני 58 עד 76) יותר מרבע מהנשאלים (28%) הצהירו שהם מתעניינים מאוד בתזונה צמחית.

עוד ב-

הרבנות באיסור חמור: הבשר של החברה הזו מתחזה לכשר

לכתבה המלאה

יותר ממחצית (51 אחוז) מהנסקרים ציינו כי הם מודאגים מנושא הביטחון התזונתי. מחסור במזון, כתוצאה ממגיפת הקורונה והמלחמה המתמשכת נגד אוקראינה, הוגדר כ"דאגה רצינית" על ידי 60% מהנשאלים. בנוסף, בהקשר לעליית המחירים, 92% מהנשאלים אמרו שההוצאות שלהם על מזון גדולות מבעבר.