קפה קדוש, המוסד הקולינרי הירושלמי הוותיק, מציג השנה קולקציית חנוכה חדשה שמנסה לחבר בין אווירת החג לבין המציאות הישראלית העכשווית.

לאחר שקולקציות עבר של בית הקפה הירושלמי זכו לחשיפה רחבה ולא מעט סופגניות הפכו לשמות מוכרים בקרב חובבי הקונדיטוריה, מגיעה השנה יצירה נוספת שמושכת תשומת לב – סופגניית "אור איתן".

מדובר בסופגנייה שממולאת בקרם לימון ומצופה מרנג קלוי, ועליה אבקת פטל. השם "אור איתן" נושא שני רבדים: מצד אחד, מחווה אישית לשניים מארבעת ילדיהם של בעלי המקום, קרן ואיציק קדוש, ומצד שני רפרנס לרוח התקופה ולפיתוח מערכת הלייזר החדשה של רפאל, המיועדת להגנה על שמי המדינה. בקפה קדוש מתארים את הבחירה בשם כנסיון לשלב בין הסיפור המשפחתי לבין אמירה רחבה יותר על הדור הצעיר, החוסן וההמשכיות.

חלק מהסופגניות של 'קדוש' (צילום: אסף קרלה)

לצד הסופגנייה החדשה הושקה גם קולקציה רחבה של טעמים, ובה גרסאות עם קרם פטיסייר וריבת אוכמניות, פטל, אננס, ליצ’י, קאסיס, ערמונים, אגוזי לוז, פיסטוק ושוקולד מריר עם טרפלס וויסקי. כל הסופגניות מצופות סוכר ומגיעות עם מילוי מלא, כשהמחירים נעים בין 19 ל-24 שקלים.

בעלי המקום מספרים כי עבודת החנוכה מתחילה אצלם זמן רב לפני תחילת החג, וכי הוויטרינה מתעדכנת לאורך כל היום בהתאם לקצב הביקוש. “בכל שנה אנחנו מתחילים את עבודת החנוכה הרבה לפני שמישהו בכלל מזכיר את החג,” אומרים קרן ואיציק קדוש. “השנה שמרנו על כמה טעמים אהובים והוספנו חדשים כמו אחדות שכולנו זקוקים לה".

כזכור, בשנה שעברה הגישו הבעלים של קפה קדוש תביעה נגד מבקר המסעדות ניב גלבוע לאחר שפרסם כתבה בערוץ i24NEWS שעסקה במחיר הסופגניות במאפיות השונות. 

עוד ב-

מפסיקים לשתוק? המסעדה הידועה תובעת את ניב גלבוע

לכתבה המלאה

בתביעה טענו הזוג קדוש כי הכתבה הציגה סיקור אוהד למאפיות שמכרו סופגניות בזול מבלי להתייחס לטיב המרכיבים ואיכותם ואילו קונדיטוריית קדוש שמכרה סופגנייה במחיר של 19 ש"ח הוצגה כ"מפקיעת מחירים" וכי מדובר בהשוואה בלתי הוגנת. עוד נטען כי בשל מיר הסופגניות כינה אותם גלבוע "גנבים", כאשר הכותרת של הכתבה הייתה "המאפיה שתשדוד אתכם".