משרד הבריאות הוציא היום (שלישי) צו סגירה מינהלי כנגד מאפיית "ברכת שמיים" מהישוב רכסים שבסמוך לחיפה, זאת לאחר שנמצאו ליקויים רבים בביקורת שנערכה, המסכנים את בריאות הציבור.

במכתב שיצא מטעם משרד הבריאות על ידי ד"ר רנא שיבלי, סגנית רופאת מחוז חיפה, נכתב כי "הריני להודיעך כי בתוקף סמכותי לפי סעיף 20 לחוק רישוי עסקים אני מוציאה בזאת צו הפסקה מנהלי (צו סגירה), המצווה עליך ו/או על כל אדם אחר הפועל מטעמך, להפסיק באופן מידי את הפעלת בית מאפה "ברכת שמיים", רח' דרך פלץ יוסף 33, רכסים, אשר בבעלותך. במסגרת הצו על בית המאפה להיות סגור וללא כניסת לקוחות, וכן כולל הפסקה מידית של הכנת מזון, הוצאת והכנסת סחורה וכל פעילות אחרת במסגרת העסק".

עוד נכתב כי "אני מוציאה את הצו בשל ממצאי הביקורת שנערכה בעסק זה ב– 04.05.2023 על ידי מפקח המחלקה לבריאות הסביבה בלשכת הבריאות המחוזית חיפה. בביקורת זו נמצאו ליקויים משמעותיים המסכנים באופן ממשי את בריאות הציבור. להלן פירוט הליקויים בעסק: 1. הפעילות המתקיימת בעסק כגון הכנת פיצות והכנת מאפים מבצק מוכן קפוא, גורמת לחלל חדר העבודה והמכירה להתנהל בטמפרטורות גבוהות של 30-40 מע"צ וכתוצאה מכך קיימת תופעה של המצאות זבובים רבים בחלל העסק ובנוסף עלולה להיווצר התרבות חיידקים פתוגנים במזון".

"נראו זבובים רבים עג"ב העוגות, הלחמים ושאר דברי המזון הנמכרים בעסק. .3 הסביבה מחוץ לעסק מלוכלכת מאוד, הימצאות תבניות עם שאריות מזון, תעלות ניקוז מזוהמות, רצפה לא ישרה ולא חלקה וקיים קושי לנקותה, זבובים רבים נראו בכניסה לעסק. .4 בפיצרייה נמצאו גומיות מקרר קרועות. 5. בחדר עבודה של המאפיה חסר כיור עבודה נח לפעולות המבוצעות במקום , קיים כיור אחד בצמוד לשירותים שאינו יכול לשמש כיור לעבודה עם מזון בשל קרבתו לשירותים, בנוסף מדפים עשויים מעץ עם סימני שומן ולכלוך רבים, מכונת רידוד עם סימני לכלוך רבים, לא מנוקה כנדרש ועם שאריות בצק. .6 במחסן ציוד רב מונח במעברים. כמו כן, העסק עובד ללא רישיון עסק".

עוד ב-

מסעדת טופולופומפו בתל־אביב נסגרת: "התגלו חיידקי אי-קולי וסלמונלה"

לכתבה המלאה

"ביום 09.05.2023 ערכתי לכם שימוע בעניין האפשרות שאוציא צו הפסקה מנהלי לעסק. במהלך השימוע הצהרת על הפעולות המתקנות שבוצעו במסעדה עד למועד השימוע. בהתאם להצהרה, מרבית הליקויים המהותיים בעסק טרם תוקנו ואף לא הצגה תכנית ממשית לתיקונם. כמו כן, ניכר חוסר ידע מספק בכל הקשור לעבודה בעסק מזון. בנסיבות המתוארות, בית המאפה פועל במצב שעלול לסכן את בריאות הציבור, ועל כן החלטתי להוציא צו הפסקה מינהלי למסעדה. תחולתו של צו זה הינה מידית. על העסק להיות סגור ללא כל פעילות מרגע קבלת צו זה".