הצרכן הישראלי בוודאי הבחין בכך שקיים מחסור בשמן זית שגרם לעלייה במחירו, אך נראה כי המגמה הזו לא צפויה להיפטר בקרוב – ואף להחריף. אמנם מדובר במגמה שמלווה אותנו מאז מלחמת חרבות ברזל, אך נראה כי בכל העולם סובלים בדיוק מאותה תופעה. אז מה הסיבה האמיתית לכך?

כפי שפורסם באתר CNBC, קייט הולנד, אנליסט בכיר בתחום המזון, אמר כי מזג האוויר הקיצוני בעולם "השפיע באופן משמעותי" על ייצור שמן הזית בדרום אירופה בשנים האחרונות, במיוחד במדינות הים התיכון כמו ספרד, איטליה ויוון. ספרד נחשבת לספרית של יותר מ-40% משמן הזית העולמי, כשהיא מספקת בין 1.3-1.5 מיליון טונות של שמן זית בכל מסיק, ואילו ב-2022 עד 2023 היא סיקה רק כ-666,000 טון לשוק.

עוד ב-

שמן הזית היקר בישראל: רמי לוי, שופרסל או חצי חינם?

לכתבה המלאה

במהלך החודשים מרץ ואפריל ירדו גשמים "מועילים" באירופה שהובילו לייצור מוגבר של שמן זית, מה שלכאורה אמור להוריד את מחירי השמנים. עם זאת, חשוב לציין כי הירידה תהיה ככל הנראה מוגבלת ובהמשך המחירים ישובו לעלות בשל העובדה כי משבר האקלים לא נעלם וימשיך ללוות אותנו במידה לא ינקטו פעולות משמעותיות בנושא.